Пицца: 6 вариантов начинки

Тесто

• Дрожжи присыпать щепоткой сахара и оставить на 10 минут для «пробуждения».
• К воде добавьте соль, сахар, оливковое масло и доведите до кипения.
• Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
• Добавьте дрожжи и перемешайте венчиком.
• Затем постепенно добавьте просеянную муку и замесите эластичное тесто.
• Руки смажьте оливковым маслом - это поможет равномерно замесить тесто. Добавление в тесто оливкового масла – один из главных секретов хорошей пиццы. Тесто становится гладким, эластичным.
• Смажьте миску маслом и отправьте тесто подходить на 1 час в теплое место, накрыв его влажным полотенцем.
• Через час тесто снова обмять. Это обогатит его кислородом. Дать еще раз подойти.

Начинка №1. С цукини, базиликом и шпинатом

• Шпинат
• Соус томатный
• Цукини
• Базилик
• Чеснок
• 50–60 г швейцарского или российского сыра

Способ приготовления:

1. Цукини нарежьте кружочками, смажьте соусом, посыпьте чесноком и готовьте в микроволновке 2 минуты.
2. Лепешку смажьте соусом, выложите цукини, шпинат, посыпьте сыром. Запекайте 12 минут. Украсьте базиликом.

Начинка №2. С фаршем

• Соус томатный
• 50–60 г швейцарского или российского сыра
• Масло оливковое
• Фарш говяжий
• Перец зеленый
• Шампиньоны
• Колбаски копченые
• Бекон

Способ приготовления:

1. Раскатанное тесто смажьте томатным соусом и посыпьте тертой моцареллой.
2. Выложите на пиццу фарш, нарезанные грибы и перец, кружочки колбасок и нарезанный бекон. Выпекайте в духовке 20–22 минуты при 240°С.

Начинка №3. С фетой, помидорами и оливками

• Сыр фета  -150 г
• сыр твердый - 250 г
• помидор 
• оливки без косточек - 100 г
• шампиньоны  -100 г
• масло оливковое  -2 ст. л.
• соль - 1 щепотка
• смесь перцев - 1 щепотка
• базилик сушеный  -1 щепотка
• томатный соус - 5 ст. л.

Лепешку смазать томатным соусом. Присыпаем небольшим количеством сыра. Затем выкладываем тонко нарезанные кольца помидор и шампиньоны. Добавить немного соли, смесь перцев, щепотку сухого базилика, полить несколькими каплями оливкового масла. Затем выложить фету, оливки и присыпать твердым сыром.

Начинка №4. С беконом и брокколи

• Бекон (тонкие полоски) -6 штук
• Брокколи - 50 грамм
• Сыр чеддер - 200 грамм
• Помидоры черри - 200 грамм
• Масло оливковое - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

1. Нарежьте мелкими кусочками бекон.
2. В чаше смешайте нарезанные соцветия брокколи с 1 ч. л. оливкового масла и щепоткой соли. Черри нарежьте на половинки.
3. Посыпьте раскатанные лепешки тертым чеддером, сверху разложите половинки черри и кусочки брокколи, затем нарезанный бекон. Выпекайте 12–15 минут, пока бекон не станет хрустящим, а брокколи – мягкой.

Начинка №5. "Мексиканская"

• Фасоль в томате (1 банка)
• Авокадо - 2 штуки
• Чили молотый
• Тмин - щепотка
• Салат - по вкусу
• Сыр острый (натертый) - 150 грамм
• Лимон
• Соус томатный - по вкусу

Способ приготовления:

1.Выложите на раскатанную лепешку фасоль в томате, приправьте чили и тмином, посыпьте тертым сыром и запекайте 12 мин.
2.Украсьте соусом, ломтиками авокадо и салатом, сбрызните соком лимона.

Начинка №6. С перцем, цукини и красным луком

• 1 небольшой молодой цукини
• 1 красная луковица
• 50–60 г швейцарского или российского сыра
• 1/2 сладкого красного перца
• 1/2 сладкого желтого перца
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 ч. ложки томатной пасты
• 1/2 ч. ложки бальзамического уксуса
• щепотка свежемолотого черного перца
• щепотка морской соли

Обжаренные овощи выложите на лепешку, сбрызнете бальзамическим уксусом, посыпьте натертым сыром и в разогретую духовку на 5–7 минут.