Тесто
- Дрожжи присыпать щепоткой сахара и оставить на 10 минут для «пробуждения».
- К воде добавьте соль, сахар, оливковое масло и доведите до кипения.
- Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
- Добавьте дрожжи и перемешайте венчиком.
- Затем постепенно добавьте просеянную муку и замесите эластичное тесто.
- Руки смажьте оливковым маслом - это поможет равномерно замесить тесто. Добавление в тесто оливкового масла – один из главных секретов хорошей пиццы. Тесто становится гладким, эластичным.
- Смажьте миску маслом и отправьте тесто подходить на 1 час в теплое место, накрыв его влажным полотенцем.
- Через час тесто снова обмять. Это обогатит его кислородом. Дать еще раз подойти.
Начинка №1. С цукини, базиликом и шпинатом
- Шпинат
- Соус томатный
- Цукини
- Базилик
- Чеснок
- 50–60 г швейцарского или российского сыра
Способ приготовления:
1. Цукини нарежьте кружочками, смажьте соусом, посыпьте чесноком и готовьте в микроволновке 2 минуты.
2. Лепешку смажьте соусом, выложите цукини, шпинат, посыпьте сыром. Запекайте 12 минут. Украсьте базиликом.
Начинка №2. С фаршем
- Соус томатный
- 50–60 г швейцарского или российского сыра
- Масло оливковое
- Фарш говяжий
- Перец зеленый
- Шампиньоны
- Колбаски копченые
- Бекон
Способ приготовления:
1. Раскатанное тесто смажьте томатным соусом и посыпьте тертой моцареллой.
2. Выложите на пиццу фарш, нарезанные грибы и перец, кружочки колбасок и нарезанный бекон. Выпекайте в духовке 20–22 минуты при 240°С.
Начинка №3. С фетой, помидорами и оливками
- Сыр фета -150 г
- сыр твердый - 250 г
- помидор
- оливки без косточек - 100 г
- шампиньоны -100 г
- масло оливковое -2 ст. л.
- соль - 1 щепотка
- смесь перцев - 1 щепотка
- базилик сушеный -1 щепотка
- томатный соус - 5 ст. л.
Лепешку смазать томатным соусом. Присыпаем небольшим количеством сыра. Затем выкладываем тонко нарезанные кольца помидор и шампиньоны. Добавить немного соли, смесь перцев, щепотку сухого базилика, полить несколькими каплями оливкового масла. Затем выложить фету, оливки и присыпать твердым сыром.
Начинка №4. С беконом и брокколи
- Бекон (тонкие полоски) -6 штук
- Брокколи - 50 грамм
- Сыр чеддер - 200 грамм
- Помидоры черри - 200 грамм
- Масло оливковое - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
1. Нарежьте мелкими кусочками бекон.
2. В чаше смешайте нарезанные соцветия брокколи с 1 ч. л. оливкового масла и щепоткой соли. Черри нарежьте на половинки.
3. Посыпьте раскатанные лепешки тертым чеддером, сверху разложите половинки черри и кусочки брокколи, затем нарезанный бекон. Выпекайте 12–15 минут, пока бекон не станет хрустящим, а брокколи – мягкой.
Начинка №5. "Мексиканская"
- Фасоль в томате (1 банка)
- Авокадо - 2 штуки
- Чили молотый
- Тмин - щепотка
- Салат - по вкусу
- Сыр острый (натертый) - 150 грамм
- Лимон
- Соус томатный - по вкусу
Способ приготовления:
1.Выложите на раскатанную лепешку фасоль в томате, приправьте чили и тмином, посыпьте тертым сыром и запекайте 12 мин.
2.Украсьте соусом, ломтиками авокадо и салатом, сбрызните соком лимона.
Начинка №6. С перцем, цукини и красным луком
- 1 небольшой молодой цукини
- 1 красная луковица
- 50–60 г швейцарского или российского сыра
- 1/2 сладкого красного перца
- 1/2 сладкого желтого перца
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 ч. ложки томатной пасты
- 1/2 ч. ложки бальзамического уксуса
- щепотка свежемолотого черного перца
- щепотка морской соли
Обжаренные овощи выложите на лепешку, сбрызнете бальзамическим уксусом, посыпьте натертым сыром и в разогретую духовку на 5–7 минут.
