Как дома приготовить настоящий и вкусный глинтвейн?

Вкусный и горячий глинтвейн аболютно незаменим в холодную зиму. Прелесть этого напитка не только в его согревающих свойствах, но и том, что существует весьма много вариаций рецепта. А значит, всегда можно найти вариант глинтвейна, который придется вам по вкусу. 

Но прежде чем осваивать различные рецепты, нужно запомнить главные правила любого "правильного" глинтвейна:

Рецепт классического домашнего глинтвейна основан на красном сухом вине. В некоторых случаях допустимо использование полусухих вин. Для того чтобы поднять градус в рецепт глинтвейна, можно добавить крепкий алкоголь – коньяк или ром. Крепость напитка можно значительно уменьшить, если при приготовлении глинтвейна дома дать ему постоять на огне. Хотя, согласно стандартам, установленным Германией, содержание алкоголя в глинтвейне не должно быть ниже 7% (в противном случае, напиток глинтвейном называть нельзя). Кипятить глинтвейн также не рекомендуется.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ГЛИНТВЕЙН: 

Крепкое красное вино - 750 мл 
Сок из красных апельсинов - 400 мл 
Корица - 2
Коричневый сахар - 125 г 
Апельсин - 1 шт.

Способ приготовления глинтвейна:

Цедру срезать с апельсина и порезать на полоски.
В кастрюлю, которая находится на медленном огне, налить крепкое красное вино. Туда же сок апельсинов. Добавить сахар, корицу. Затем добавить цедру апельсина.

"ДЕСЕРТНЫЙ" ГЛИНТВЕЙН:

Красное сухое вино — 750 мл
Сахар - 75 г
Корица (палочка) — 1 шт.
Бренди, коньяк или ром — 150 мл
Гвоздика (бутоны) — 12 шт.
 
Способ приготовления глинтвейна:
 
В посуду наливаем 750 мл красного сухого вина. Добавляя понемногу сахар, наливаем медленно коньяк(бренди ли ром). Содержимое посуды постоянно перемешиваем. Добавляем корицу и гвоздику. Перемешиваем все, не доводя до кипения даем напитку настояться несколько минут.
 
"ЗИМНИЙ" ГЛИНТВЕЙН:

Красное столовое вино - 75 мл 
Настой крепкого чая - 100 мл 
Корица и гвоздика по вкусу

Способ приготовления глинтвейна:

В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся.

КОКОСОВЫЙ ГЛИНТВЕЙН:

Вино сухое красное - 150 мл.
Вода - 50 мл
Бадьян - З звездочки 
Гвоздики - 5 шт
Корица - 1/3 палочки
Мед 50 гр
                                                                                Цедра лимона - 2 ч.л
                                                                                Кокосовый ликер - 1 ч.л

                                                                                Зеленое яблоко порезанное на мелкие кубики - 15 грамм

Способ приготовления глинтвейна:

В воду кладем бадьян, гвоздику и корицу, ставим томиться на слабый огонь на 10-15 мин.
Заливаем вино, добавляем цедру и яблоко. На маленьком огне доводим до появления маленьких пузырьков, но не кипятим! Добавляем мед, кокосовый ликер, накрываем крышкой, выдерживаем 10 минут.

КОФЕЙНЫЙ ГЛИНТВЕЙН:

Красное вино — 1 бутылка
Коньяк — 3 чашки
Кофе — 250 мл
Сахар — 150 г

Способ приготовления глинтвейна:

Смешать кофе, сахар, красное вино и коньяк. Затем смесь нагреть с гвоздикой до кипения, процедить и подать сразу горячим.

ГЛИНТВЕЙН "ЛОТОС"

Вино сладкое — 1,5 стакана

Ром —1,5 стакана

Мед — 250 мл
Сахар — 0,5 кг
Гвоздика — 18 шт.
Кардамон — 18 шт. 
Корица — 1 палочка
Мускатный орех — 1 кусочек
Вода — 1,5 стакана.

Способ приготовления глинтвейна:

Налить в кастрюлю воду, мед, вино, ром, положить сахар, гвоздику, кардамон, палочку корицы и кусочек мускатного ореха, вскипятить.

 

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?