Добрые новости
Поиск по сайту
Что ищем?
Искать
Поиск по сайту
Что ищем?
Искать
  1. Главная
  2. Новости
  3. Сибирские ученые предложили россиянам начать есть африканские рогатые огурцы
Новости

Сибирские ученые предложили россиянам начать есть африканские рогатые огурцы

ТВ2 ТВ2

Сибирские ученые предложили решить проблему авитаминоза у россиян с помощью экзотических овощей, адаптированных для выращивания в суровых климатических условиях. Самыми перспективными для внедрения признаны восточно-азиатская фасоль вигна, родственницы тыквы момордика и бенинказа, а также африканский рогатый огурец — кивано. Об этом сообщают Сибновости.


По словам старшего научного сотрудника ЦСБС СО РАН Юрия Фотева, за последние годы резко снизилось содержания макро- и микроэлементов в продуктах питания. Причем это характерно не только для овощей, но и для мяса, молока и другой пищи. В результате распространяются серьезные заболевания. Это происходит потому, считает ученый, что производители стремятся вырастить коммерчески привлекательные плоды и не заботятся о функциональных пищевых ингредиентах.


Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов ученый ЦСБС СО РАН уже вывели пригодные для выращивания в Сибири сорта экзотических овощей. Адаптированный сорт африканского овоща кивано (рогатый огурец) получил название «Зеленый дракон». Сорт момордики (растение семейства тыквенных) «Гоша» включен в Госреестр селекционных достижений России, в его плодах содержится в разы больше магния, железа, марганца, цинка и меди, чем в томатах и огурцах.


Новосибирский сорт другого южно-азиатского растения семейства тыквенных — бенинказа — носит название «Акулина». Кроме того, в ЦСБС СО РАН впервые выведены два сорта бобового растения вигна: «Сибирский размер» и «Юньнанская».


Плоды всех этих экзотических культур можно получить за короткое сибирское лето — в течение двух-трех месяцев. Ученые надеются, что со временем растения повторят историю картофеля и томатов и прочно обоснуются в рационе россиян.

Поддержи ТВ2!