Добрые новости
Поиск по сайту
Что ищем?
Искать
Поиск по сайту
Что ищем?
Искать
  1. Главная
  2. Новости
  3. Роскачество проверило томское мороженое
Новости

Роскачество проверило томское мороженое

ТВ2 ТВ2

Национальная система мониторинга качества — Роскачество — перед наступлением летнего сезона оценила качество самых популярных у россиян марок мороженого. Роскачество ставило перед собой задачу — выяснить, насколько натуральное и качественное сырье используется при приготовлении десерта, добавляют ли производители в продукт растительные жиры и крахмал, и можно ли верить информации на упаковке.

Автор:  Александр Сакалов, ТВ2

Пробные образцы ванильного пломбира были отобраны в 18 регионах России: в Белгородской, Волгоградской, Вологодской, Ленинградской, Липецкой, Московской, Нижегородской, Новосибирской, Омской, Свердловской и Томской областях, Краснодарском, Пермском, Приморском и Ставропольском краях, Республике Татарстан, Санкт-Петербурге и Москве. В исследовании участвовали 34 популярные марки — «Золотой стандарт», «48 копеек», «Русский холод», «Эскимос» и другие.

Образцы пломбиров проверили по 51 показателю качества и безопасности (уровень жирности, микробиология, наличие антибиотиков и растительных жиров, масса продукта и так далее).

Так, пломбиром нельзя называть московский «Ваш пломбир» и вологодское «Мороженое от Деда Мороза» — в них содержится всего 11,5% жира. А классический пломбир по ГОСТу должен иметь жирность от 12% до 20%.


В омских пломбирах «Как было» и «Сибирское» не указан крахмал в составе. А в пермском пломбире «Село Зеленое» зафиксирован недовес. Растительные жиры найдены в «Белом золоте» из Ленинградской области и белгородской «Бодрой корове».


По результатам комплексного исследования, не только обязательным, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества соответствовали три марки мороженого:

московский «Русский холод» (максимально возможные 5,5 баллов);

вологодский «Вологодский пломбир» (5,4 балла);

томский «Эскимос» (5,2 балла).

«Мы очень гордимся, что заняли третье место по стране, — прокомментировала победу в национальном рейтинге качества Наталья Пермякова, руководитель отдела качества компании «Эскимос». — О том, что «Наш пломбир» участвовал в контрольной закупке Роскачества узнали только из новостей. Обрадовались, но не удивились. Мы производим 100% натуральные пломбиры — из сливок, цельного молока, сливочного масла. Качество сырья проверяется еще у наших поставщиков — мы регулярно приезжаем к ним на предприятия, смотрим, какой уход обеспечивается коровам. Ну, и конечно, у нас есть собственная микробиологическая лаборатория, которая проверяет безопасность всей входящей и выходящей продукции на нашем производстве. Поэтому спасибо нашим поставщикам — в данном случае, «Томскому молоку» — которые прислушивались к нашим требованиям и помогли победить».

О том, как работает томское предприятие, у которого все в шоколаде, можно почитать здесь. А о том, как созревает идеальное мороженое — тут.

Поддержи ТВ2!