Красноярские эксперты проверили томскую курицу

Специалисты Красноярского ЦСМ (центр стандартизации, метрологии и испытаний) подвели итоги мониторинга мяса кур (тушек цыпленка-бройлера), реализуемого в торговых сетях Красноярска. В продукции «Межениновской птицефабрики» и птицефабрики «Томской» не было обнаружено никаких нарушений.

Красноярские эксперты проверили томскую курицу

Итоги проверки подвели на портале «Проднадзор». Как указано на сайте, разные экземпляры куплены в магазинах сети «Аллея», «О’Кей», «Лента», «Мясничий».


В ходе проверки специалисты проверяли наличие в тушках антибиотиков и влагоудерживающих фосфатов, массовую долю жира и белка, количество бактерий и патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллы, массовую долю влаги, выделившейся при размораживании.


В мясе торговых марок «Индоградъ» и «О’Кей» нашли повышенное число бактерий: при норме 1*104 у «Индограда» — 1*105, у «О’Кей» — 1,6*104. В тушках «О’Кея» и «Командора» была заниженная массовая доля белка: «Командор» — 16,2% при норме 18%, «О’Кей» — 16,5 (норма 18,7%). К «Индограду» также были претензии по маркировке — на термочеке не было указано термическое состояние и дата изготовления продуктов.


К остальным образцам, среди которых была и томская продукция, нареканий у специалистов не возникло.

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?