Заготовки на зиму: варим необычное варенье

Варенье из кабачков или сладкой тыквы

1 кг сахара и полстакана воды.

Сварить сироп и положить в него 1 кг кабачков - очищенных от кожуры и семечек, порезанных на кубики или пропущенных через мясорубку.

Как только варенье закипит, добавьте 1 лимон, нарезанный очень мелко (вместе с кожурой), и варить еще 45 минут.

Лимон можно положить и ближе к концу варки. Хранить, как любое другое варенье.

 

 

 

Варенье из арбузных корок

Если вы купили недавно арбуз, и успешно его съели, не стоит расставаться с арбузными корками. Варенье из арбузных корок хранится очень долго, и при этом по своим вкусовым качествам очень радует. У вас получится золотисто-прозрачное варенье с красными прожилками, которое будет приятно похрустывать.

1 кг арбузных корок; 1,5 кг сахара; 1 ч.л. соды.

С арбузных корок срезать внешнюю зеленую кожицу, очищенные корки промыть, нарезать кубиками, каждый кубик наколоть вилкой. В 1 стакане горячей воды растворить соду, залить этой водой корки и добавить еще 1,5 литра воды. Оставить на 4 часа. Потом воду слить и корки промыть. Залить чистой водой еще на полчаса. Потом опять слить и залить водой еще на полчаса. Приготовить сахарный сироп из половины сахара и 4 стаканов воды. Довести до кипения и добавить в него корки. Варить на среднем огне 20 минут. После чего снять с огня и оставить на 12 часов – настаиваться. После чего добавить вторую половину сахара.

Перемешать и довести до кипения. Варить 20-30 минут. Оставить еще на 12 часов. После чего опять поварить 30 минут. Еще раз дать выстояться и разложить по чистым банкам.

Варенье из зеленых помидоров

1 кг зеленых помидоров; 1 кг сахара; 1 л воды; 1 лимон; 30 мл белого рома.

Зеленые мелкие помидоры промыть и нарезать дольками. Залить их холодной водой, прокипятить 3 минуты, затем воду слить и дать помидорам остыть. Сварить сироп из 1 л воды и 0,5 кг сахара, опустить помидоры в сироп, проварить и оставить настаиваться на сутки. На следующий день сироп слить в кастрюлю, добавить в него оставшиеся 0,5 кг сахара, нарезанный ломтиками лимон - и снова хорошо прокипятить. В кипящий сироп опустить помидоры и варить все вместе до готовности. Дать варенью остыть, добавить в него ром и разложить по банкам.

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?