Ягодный сезон! Рецепты клубничных десертов

Клубничный сезон в самом разгаре! Нужно успеть приготовить из клубники как можно больше всего вкусного. Например, освежающие коктейли или клубничные десерты.


Клубничный десерт (чизкейк) 

Начинка: желатин развести в 200 мл холодной воды, оставить для набухания на 30 минут. Довести его на водяной бане при температуре 60 градусов. Взбить в миксере клубнику, добавить туда же йогурт, сливки и сахарную пудру.

Выпечь корж. Тесто: сливочное масло растопить и дать немного остыть. Печенье выложить в пакет для замороженных продуктов, запечатать и несколько раз прокатать скалкой, чтобы оно мелко раскрошилось. Перемешать крошки печенья со сливочным маслом.

Получившуюся массу распределить по основанию формы и немного прижать ложкой. Укрыть и примерно на 30 минут поставьте в холодильник.

Смешать яйца, 200 г сахара, ванильный сахар и взбить миксером до кремообразного состояния. Добавить крахмал и сливки и равномерно промешать. Затем добавить сыр и промешайте еще немного. Распределить получившуюся массу на тесто из крошек и запекать в горячей духовке примерно 1 час 15 минут. Выключить духовку и дать чизкейку постоять в ней еще примерно 15 минут.

Форму с бисквитом достать из духовки и дать коржу остыть. Затем в эту же форму вылить подготовленное суфле с йогуртом и клубникой. Оставить в холодильнике на 3-6 часов для застывания.

Вынуть клубничный чизкейк из формы, украсить его свежими ягодами клубники, посыпать сверху тертым шоколадом.

 

Клубничный коктейль для детей

 

Клубника (0.5кг), 2 столовых ложки сгущенного молока; 2 столовые ложки сахара; 2 столовые ложки жирных сливок; 0,5 стакана простой фильтрованной воды.

Сварить сироп из воды и сахара – все смешать, довести до кипения и остудить. Взбить клубнику блэндером. Добавить в клубнику сахарный сироп, сливки, сгущенное молоко, взбить миксером до однородной массы, до появления на поверхности массы пены.

 

 

 

 

Бананово-клубничный коктейль

Ингредиенты: 1 очень спелый банан, 250 гр. свежей или замороженной клубники, сахар 50 гр., молоко 150 мл.
Способ приготовления: 1 банан (на половину доли молока), сахар и ягоды клубники взбить до получения однородной массы. После добавить оставшееся молоко и еще раз взбить.

Молочно-клубничный коктейль с сыром

В блендере взбить молоко, клубнику и сыр (тертый). Разлить по бокалам, украсить свежими ягодами клубники.

Клубнично-медовый коктейль

Клубника (150 гр); кефир (0,5 л); мед. Процесс приготовления: взбить в блендере клубнику с холодным кефиром и медом. Смесь разлить по стаканам, добавить кусочки льда. Для красоты и оригинальности можно заранее заморозить целые ягоды спелой клубники в кубики льда.

Клубнично-вишневый коктейль

Клубника (0,5 кг); вишневый сок  (1 ст.); минеральная вода (,5 л.). Процесс приготовления: предварительно перед приготовлением клубничного напитка, необходимо сделать ледяные кубики с использованием сладкого вишневого сока. Залить его в формы и поместить в холодильник. Как только сок превратился в лед, можно приступать к изготовлению напитка. Ягоды клубники взбить в блендере и засыпать сахаром.

В стакан выкладываются вишневые кубики льда, к ним добавляется клубничная смесь, а затем сверху заливается прохладная минеральная вода. Все ингредиенты перемешиваются.

 

Корзиночки с клубникой

  

Тесто песочное: 1 стакан муки, 150 г масла, 1 желток, 1,5 стакана сахарной пудры, несколько ложек сметаны. Муку порубить ножом с маслом, добавить 2/3 стакана пудры и сметану, так чтобы
тесто только склеилось. Долго не месить. Оставить в холодильнике на 1-2 часа. Раскатать и выложить тестом формочки для корзиночек или одну большую форму. Выпечь до готовности, остудить.

Наполнить клубникой, посыпать сахарной пудрой, можно украсить взбитыми сливками.

 

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?