Вкусные выходные. Готовим блинный пирог

Блинный пирог можно приготовить из любых блинов. А уж начинка зависит исключительно от вашей фантазии. Меняя начинку, можно до бесконечности варьировать рецепты. И каждый такой рецепт будет неповторимым и оригинальным.

 

Для того чтобы испечь блинный пирог, необходимо испечь блины по любому понравившемуся рецепту (заварные, дрожжевые или «быстрые» - испеченные на молоке, кефире).

Блины сделать тонкие, а начинка должна быть довольно густой, чтобы не вытекала. Блинный пирог может быть и сладкий, например, если чередовать слоями джем или варенье и сметану, а может быть соленый – с селедочным паштетом или семгой с творожным кремом и зеленью. Вкусным и полезным будет пирог с творожной начинкой и цукатами. 

А можно приготовить оригинальную блинную шарлотку.

РЕЦЕПТ
Намазать кастрюлю или сковороду маслом, присыпать сухарями. На дно кастрюли положить блин, снова смазать маслом, затем ряд нарезанных и очищенных яблок, посыпать сахаром, опять положить блин, смазать маслом, и так далее. 
Закрыть еще одним блином, посыпать сахарной пудрой, запечь в духовке. Опрокинуть осторожно на круглое блюдо, полить вареньем (если блюдо для взрослых, то дополнительно ликером или коньяком) и подавать на стол.


РЕЦЕПТ БЛИННОГО ТОРТА

Блины: 3 яйца; 1, 5 стакана муки; 700 мл молока; 1/3 ч. ложка соли; 1 ст. ложка сахара; 1 шоколадка; 0.5 ч.ложки соды гашёной лимонным соком; капелька рома.

Яйца взбить с сахаром и солью, постепенно подсыпая муку и подливая молоко, замесить тесто. Затем  добавить соду, шоколад, растопленный  в небольшом количестве молока, немного рома. Выпечь и  остудить.

Крем: 550гр. мягкого творога; 600гр. сливок 35% жирности; 1 плитка шоколада; 1,5-2 стакана сахарной пудры (по вкусу ); ванилин.
Творог протереть через сито, добавить взбитые с сахаром и ванилью охлаждённые сливки. Аккуратно соединить творог  со взбитыми сливками. Промазать блинчики тонким слоем крема, и поставить в холод. Обмазать блинчики оставшимся кремом и украсить шоколадом.


 

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?