Антисанитария Узбекской кухни

Свежее мясо, тут же овощи и фрукты рядом с вареными накануне мантами. И горы грязи на рабочем месте. Такая картина предстала сегодня перед инспекцией из «Роспотребнадзора». Они провели совместный рейд с милицией и работниками управления потребительского рынка по кафе Узбекской кухни. Работники закусочной восточной кухни на проспекте Кирова у Дзержинки не пускали сегодня проверяющих на свою территорию. И даже корочки милиции подействовали не сразу. Эту закусочную еще в июне официальным постановлением главного санитарного врача области закрыли. Исполнить распоряжение должен был хозяин закусочной. Но общепит продолжает работать и сегодня.
Штраф за работу без разрешения - пятьсот рублей. Эти мелкие траты уже давно окупились. Здесь говорят, что сами не готовят, привозят полуфабрикаты. Но на кухне проверяющие нашли не один килограмм сырого мяса. А просьба показать погреб была встречена в штыки.
Чтобы дело не дошло до драки, милиция решает опечатать помещение. Но никто не может гарантировать, что печать не сорвут - ведь штраф за это только триста рублей. Но других рычагов у проверяющих сейчас нет, единственный выход суд.
Елена Кимстан, главный специалист "Роспотребнадзора" по Томской области: «С 15-го августа есть изменения в кодексе об административных правонарушениях и закрытии предприятий только через суд. То есть мы сейчас готовим материалы для закрытия в суд».
Парадокс в том, что до судебного решения закрыть нелегальную закусочную в городе ни у одной контролирующей организации, по словам проверяющих, полномочий нет. До решения суда она может себе спокойно работать и неважно, что полная антисанитария. И только когда суд скажет свое слово, исполнять решения о закрытии будет уже служба судебных приставов. Но таких прецедентов пока не было.
Алла Макаренко, главный специалист управления потребительского рынка Администрации г Томска: «Продукты не совместимые между собой хранятся в одном холодильнике и потом поступают в реализацию без какой-нибудь обработки. Полуфабрикаты неизвестно когда отвариваются и далее перед непосредственной реализацией только подогреваются».
По словам Аллы Макаренко, сейчас известно три-четыре нелегальные точки Узбекской кухни. Не у одной нет санэпидзаключения на работу. Есть и другая закусочная на Южной. За полчаса работы комиссии сюда заглянули поесть человек двадцать. Людей привлекает дешевизна. Можно сытно поесть рублей на сорок. Но никто из посетителей не заглядывал на кухню. Мусор рядом с кастрюлей плова. Тут же окурки и неизвестно когда отваренные манты и пельмени.
Кастрюли с супом и стаканы с компотом накрывают простой газетой, бумага плавает в бульоне. Хозяин говорит, что газетой бережет пищу от сглаза. Правда, от штрафов и административных разбирательств газета не уберегла. Проверяющие настроены и по этой закусочной на Южной отправить бумаги в суд с требованием закрыть.
Поделитесь
Первая Частная Клиника
ПРОФЕССИОНАЛЬНО, ОПЕРАТИВНО, КОМФОРТНО
SELDON basis
ПРОВЕРЬ ПАРТНЕРА И КОНКУРЕНТА
КАРЛ у КЛАРЫ
РИТМЫ BOSSA NOVA И ДЖАЗА от Романа Ланкина 17 и 24 мая
Поделитесь