Управление Роспотребнадзора проверяет томские пекарни

В области пекарен 170. Пока посмотрели только 23. Половина проверок прошла по жалобам томичей. Среди выявленных нарушений - два - самые характерные. Производители хлеба стараются ускорить процесс хлебопечения и не выстаивают опару. Хлеб получается влажным и непропеченным. Из шести с половиной тонн проверенного хлеба, Роспотребнадзор забраковал полторы тонны именно по этой причине. Еще одно нарушение - неправильная упаковка хлеба и его транспортировка. Каждая булка должна быть в отдельном пакете и с этикеткой. На этикетке - дата изготовления, срок хранения и название предприятия-производителя.
Итоговые данные по проведенным проверкам специалисты Роспотребнадзора по Томской области представят на межрегиональной конференции по хлебопечению, которая впервые пройдет в Томске в конце сентября. Сюда съедутся пекари Сибирского, Уральского и Дальне-восточного регионов. В Томске пройдет и отраслевой конкурс по хлебопечению - кубок Луи Лесаффра.
Поделитесь
Первая Частная Клиника
МАРАФОН КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ
Дом детской моды Lapin House
Аттракцион неслыханной щедрости в LAPIN HOUSE
Поделитесь