Томским крестьянам рассказали, как избежать штрафов при производстве и реализации молока и сметаны

В Томске прошел областной семинар, где обсудили основные факторы рисков для хозяйств и предпринимателей, занимающихся производством, переработкой и реализацией молочной продукции.

В семинаре приняли участие руководители управлений сельского хозяйства, главы и представители животноводческих хозяйств из районов области, в том числе победители региональных конкурсов «Начинающий фермер» и «Семейная животноводческая ферма».

Как пояснила начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора в Шегарском районе Татьяна Чистова, колоссальные риски и, как следствие, большие материальные издержки фермеры могут понести, если их продукция не соответствует требованиям действующих технических регламентов. К примеру, одни из самых жестких требований техрегламент Таможенного Союза на молоко и молочную продукцию устанавливает к маркировке продукции.

«Если возникают разночтения в датах выпуска, сроках годности продукта и т.д., хозяйство может быть подвергнуто серьезным административным взысканиям за обман потребителя, — говорит начальник отдела Управления Роспотребнадзора в Шегарском районе Татьяна Чистова. — Штрафы в этом случае могут достигать - 500 тысяч рублей, а при повторном нарушении - до 1 миллиона».

По словам руководителя органа по сертификации Томской областной ветлаборатории Татьяны Санду, важно не только правильно датировать продукцию, но и правильно ее именовать. Технический регламент четко определяет, как должен производиться тот или иной продукт, и с использованием каких ингредиентов.

«Приведу пример, когда в одном из хозяйств Томской области производили «сметану», по авторскому, уникальному рецепту, но вопреки требованиям техрегламента, без использования заквасочных микроорганизмов, — пояснила Татьяна Санду. — Надо помнить, что тем самым можно ввести покупателя в заблуждение, несмотря на то, что продукт вкусный и свежий. Назовите его по-другому, условно говоря, «СметанКа-плюс», и тогда не возникнет претензий со стороны контролирующих органов. Но лучше все-таки наладить производство так, как этого требует законодательство.

Главный госветинспектор по г. Томску Юлия Воднева объяснила, что несоблюдение санитарных правил также влечет применение к нарушителям административных взысканий.

«Мы рекомендуем перед отправкой молока на реализацию опломбировать тару в присутствии ветеринарного специалиста, — объясняет Юлия Воднева. — Иначе можно столкнуться с недобросовестным продавцом, который, к примеру, разбавит его водой, а виновным окажется в том числе и честный производитель».

Как отметил ветеринар Аграрного центра Роман Лосий, чтобы контролировать качество молока прямо в условиях хозяйства, можно воспользоваться экспресс-тестом для определения качественных показателей и ингибирующих веществ, например, антибиотиков.

«Это значительно дешевле, чем убытки, которые можно понести, отправив целую партию товарного молока на утилизацию или на корм скоту, — подчеркнул Роман Лосий. — К тому же тестом можно пользоваться в любое удобное время без специальных знаний и навыков.

Метки: Томск, Томская область, молочное производство, Томский аграрный центр

 

Поделитесь
Радио Свобода
УНИКАЛЬНЫЕ ЦВЕТНЫЕ ФОТОГРАФИИ СССР 1950-х
группа Африка
С единственным концертом в Томске Вячеслав Лощилов и Евгений Каргаполов!
Первая Частная Клиника
МАРАФОН КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ
Поделитесь