Томские ученые сделают из дождевых червей белковую муку

Ученые ТГУ займутся разведением дождевых червей. Предполагается, что после переработки из червей можно будет изготавливать продукты питания, лекарства и косметику.

Об этом сообщила пресс-служба университета, сославшись на заведующего кафедрой защиты растений профессора Андрея Бабенко.

«В современном сельском хозяйстве есть высокопродуктивные породы свиней, коров, кур. Почему бы не создать высокопродуктивную породу червей? Это то же самое животноводство. Черви - это белок, причем с очень высоким содержанием протеина. Эксперименты показывают, что он не уступает белку телятины и других ценных пород домашних животных», — прокомментировал профессор Андрей Бабенко.

Исследователи ставят перед собой задачу сделать вермикультивирование (разведение и использование дождевых червей) прибыльным бизнесом. Сейчас специалисты работают над тем, чтобы дождевые черви быстро набирали вес и хорошо размножались. Для этого червей приучают к специальному субстрату — переработанным опавшим частям растений. Кроме того, ученые уже подали заявку на патент по использованию низкокалорийных субстратов.

Авторы идеи считают, что разведение дождевых червей может быть очень рентабельным:

«Стартовая популяция червей, помещенная в хороший субстрат, за год увеличивается в 10-15 раз. Так что вермикультивирование может быть очень рентабельным. Степень переработки червей зависит от того, какой продукт мы хотим получить. Минимальной переработки достаточно, если продукция предназначена для подкормки скота. Глубокая переработка необходима, если белок будет использоваться в качестве элемента диетического питания человека», — рассказал Андрей Бабенко.

Ученые ТГУ планируют круглогодично разводить червей в Томске в таком объеме, чтобы стало возможно производить из них белковую муку. Затем готовый продукт будут поставлять на предприятия, в том числе зарубежные, где из белковой муки будут делать продукты питания, косметические и лекарственные средства.

Сейчас в Китае, Вьетнаме и Японии действуют фабрики по производству лекарственных средств на основ белка червей. Спрос на такую продукцию превышает предложения, поэтому томский продукт имеет все шансы занять место на мировом рынке, считают в университете.

«Сегодня это актуально и в связи с импортозамещением, подъемом сельского хозяйства. Практика показывает, что если добавлять в рацион домашних животных белок, то увеличивается прирост молодняка, удой крупного рогатого скота. Так что разведение дождевых червей, если грамотно за это взяться, может положительно отразиться и на такой отрасли, как мясное и молочное животноводство», — подчеркнул Андрей Бабенко.

Поделитесь
Первая Частная Клиника
ПРОФЕССИОНАЛЬНО, ОПЕРАТИВНО, КОМФОРТНО
премия Просветитель
ВНИМАНИЕ! Конкурс:
НЕ УПУСТИ СВОЙ ШАНС!
Поделитесь