Томские ученые выращивают разноцветный картофель

Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на сайт аграрного центра Томской области.

Томские ученые-сортоиспытатели второй год экспериментируют с посадками в  Колпашево, высаживая сорта ярко-оранжевого, синего, фиолетового и красного картофеля.

"Выращивать картофель всех цветов радуги будут не ради красоты, а из-за его полезных свойств. Дело в том, что цветной картофель богат антиоксидантами, имеет среднее содержание крахмала и повышенное - инсулина", - сообщается на сайте.

По информации аграрного центра, полезные свойства картофеля зависят от насыщенности окраса мякоти - чем он ярче, тем выше антиоксидантная активность и тем полезнее картофель для здоровья, особенно диабетикам.

«В Южной Корее цветную картошку используют не только в пищу, но и в косметических целях. А в Америке существуют целые фабрики, специализирующиеся на цветных чипсах", - приведены на сайте слова заведующего сектором селекции картофеля Сибирского научно-исследовательского института сельского хозяйства и торфа Сергея Красникова.

По его словам, разноцветная мякоть картофеля - природная и не имеет никакого отношения к генной инженерии. Дополнительного ухода новые сорта не требуют, их можно выращивать наравне с обычными посадками.

"Вкусовыми и декоративными свойствами необычного овоща уже заинтересовались в Колпашевском профучилище, где готовят поваров-кондитеров: разноцветные салаты, винегреты и другие блюда из него украсили не одну выставку", - отмечается на сайте.

Предполагается, что цветные сорта будут переданы на сельхозпредприятия и в личные подсобные хозяйства Томской области для массового производства. Предприниматели из Томска, Нижневартовска и Красноярска уже проявили интерес к картофелю, однако продавать продукт ученые намерены не раньше 2012 года. С.Красников добавил, что сейчас проводятся испытания нового вида картофеля.

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?