Томские эксперты оценили качество подаваемых в закусочных шашлыков

Контрольные закупки в четырех шашлычных Томска сделали журналисты "Томских новостей" вместе с экспертом областной ветеринарной лаборатории Людмилой Гринчук.

Для исследования выбрали шашлыки из свинины. Блюда для экспертизы исследователи приобрели в шашлычных на пр. Мира, 30; "Армянском шашлычном дворе" на выезде из города в сторону Асиновской трассы; шашлычной "Гоар" за коммунальным мостом (в сторону Новосибирска); шашлычной на ост. "Лагерный сад".

Как пояснили журналисты издания, шашлычные выбрали не случайно. В "Гоар" и "Армянский шашлычный двор" томичи ездят целенаправленно, в шашлычной на пр. Мира днем обедают офисные работники, а вечером собираются местные жители, в закусочную в начале пр. Ленина заглядывают отдыхающие.

По словам Людмилы Гринчук, ко всем четырем закусочным возникли претензии по маркировке блюда.

"Не указана цена, вес, не обозначено, из какой части туши приготовлено блюдо, или, к примеру, отмечено: свиная шейка, хотя на самом деле шашлык из окорока", - пояснила эксперт областной ветеринарной лаборатории.

По данным исследователей, все шашлыки отвечают физико-химическим показателям. По органолептическим показателям (внешний вид, аромат, цвет и вкус) лидерами стали блюда из шашлычных на пр. Мира и на выезде из города. По словам журналистов, в шашлычной на ост. "Лагерный сад" блюдо подогрели, а продавец не смогла предоставить сопроводительные к мясу документы.

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?