Татары

Томские татары – это не просто народ, проживающий на территории Томска. Если бы не они, Томска бы вообще не существовало, поэтому татары для томичей – люди особенные и абсолютно «свои».

Татары и Томск

В 1604 году, как известно, появилась на нашей земле Томская крепость. И именно татары занимались ее строительством. Над названием крепости никто не ломал голову, оно появилось как бы само собой: расположена крепость на реке Томи, так и быть ей Томской. А имя реки пришло из кетского языка: «том» означало «темный, черный». Название это на русский манер переделали в Тому или Томь.

Для управления Томским острогом привлекались «татарские головы, предводители отрядов томских татар», привлекавшиеся вместе с русскими к военным походам. В начале XVII века татары селились на Юрточной горе. Именно сюда переселилась часть татар с левобережья реки Томи. В памяти о Юрточной горе и татарах там живших, по сей день сохранилось название Юрточный переулок.

Именно с тех времен татары и живут в Томске. По официальным данным, сейчас на территории томской области их проживает порядка 21 тысячи человек. В 2006 году в Томске появилась национально-культурная автономия татар, также в нашем городе есть и центр татарской культуры. Располагается он в здании-памятнике архитектуры «Особняк купца К.А.Хамитова». Деятельность Центра очень активная:

  • организация и проведение концертно-зрелищных, праздничных мероприятий;
  • фестивалей, конкурсов, ярмарок календарных обрядовых праздников;
  • тематических вечеров, вечеров отдыха; детских праздников, игровых программ и.т.д.
  • создание и организация работы клубных формирований по различным направлениям деятельности;
  • организация работы факультативов, воскресных школ, классов и курсов по изучению родного языка.

Культура

В искусстве и культурном наследии татар как в зеркале отразились жизнь и быт их предков, национальные особенности, идеалы красоты и религия, изменение социально-экономических условий и контакты с другими народами.

Говоря об историческом наследии и культуре, следует иметь в виду, что наряду с общими культурными традициями, существуют различные этнические группы татар с присущими им особенностями.

Праздничная культура татар тесно была связана с мусульманской религией. Наиболее значительными из праздников – это Корбан гаете – жертвоприношение, Ураза гаете – окончание 30-дневного поста, Мэулид – день рождения пророка Мухаммеда. В то же время многие праздники и обряды имеют доисламский характер, например, относящиеся к циклу сельскохозяйственных работ. У казанских татар самый значительный праздник – это сабантуй (сабан – "плуг", туй – "свадьба", "праздник") отмечаемый весной в предпосевное время.

Широкое развитие в духовной культуре татар получили фольклор, песенное и танцевальное искусство, связанное с использованием музыкальных инструментов – курая (типа флейты), кубыза (губной варган), со временем распространение получила гармонь.

Национальная одежда татар

Издавна татарские костюмы отличались своей монументальностью и трапециевидной формой, им также была присуща яркость цветов и большое количество различных украшений. Очень часто для оформления своей одежды татары использовали меха различных животных: бобра, куницы, черно-бурой лисицы, и соболя. И мужчины и женщины в качестве основы своего костюма носили широкие, длинные рубахи, похожие на тунику, и штаны, которые, как правило, изготавливались из сравнительно легких тканей. Поверх этого они одевали длинную со сплошным остовом распашную верхнюю одежду, не имеющую застежек. Именно поэтому, обязательным элементом традиционной верхней одежды татарина являлся пояс, изготовленный из ткани, связанный из шерсти, а иногда и просто самотканый. Вообще, костюмы женщин отличались от мужских лишь массивными накосными, нагрудными и наручными украшениями и сложными головными уборами, как правило, сочетающимися с покрывалами. 

Кухня

Издавна татары занимались оседлым земледелием и животноводством, что способствовало преобладанию в пище мучных и мясомолочных блюд. Любимым мясом у татар всегда считалась баранина, хотя она и не занимает, как у казахов или узбеков, исключительного положения. Наравне с ней готовят блюда из говядины, конины, мяса домашних птиц (кур, уток и гусей). Мясо едят вареным, соленым и вяленым, в виде колбасы (казылык). Есть в татарской кухне и свои пищевые запреты. Так, по шариату запрещается употреблять мясо свиньи, а также некоторых птиц, например, сокола, лебедя - последние считаются священными. Один из главных запретов касается вина и других алкогольных напитков. В Коране отмечается, что в вине, как в азартной игре, есть плохое и хорошее, но первого больше.

Кроме мяса основу питания татар составляют молочные и кисломолочные продукты: блюда из заквашенного молока кобылиц и овец (кумыс, крут, катык и пр.). Но, вероятно, самое большое разнообразие в татарской кухне в рецептуре выпечки из пресного, дрожжевого, сдобного, кислого, сладкого теста. Символом благополучия и достатка у татар служит хлеб - икмэк, который раньше пекли впрок 2-3 раза в неделю. Одно из самых древних печеных блюд - кыстыбый (или кузимяк), представляющий собой сочень из пресного теста с начинкой из пшенной каши. Не менее древним является бэлеш (или бэлиш) - большой пирог из пресного или дрожжевого теста с начинкой из кусочков жирного мяса (баранина, говядина, гусятина, утятина) с крупой или картофелем. 

Общая информация

Столица: город Казань

Территория: 68,0 тыс. кв. км.

Население: 3,8 млн. чел.

Государственные языки: русский, татарский

Религия:ислам и православие

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?