Сколько можно хранить продукты без холодильника?

Сегодня трудно себе представить нашу жизнь без холодильника и морозильной камеры. Особенно летом. Но если вдруг вы собрались на несколько дней в поход, на дачу или просто рядом не оказалось холодильника, вам пригодятся наши полезные советы

КАК ХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ

СЫРЫ хорошо сохраняется, если его завернуть в ткань, смоченную соленой водой. Твердый сыр можно хранить до 10 дней, мягкий — 2—3 дня. У плавленых сыров, завернутых в фольгу, сроки хранения более длительные. Брынза хорошо сохраняется в посуде, накрытой намоченной в холодной воде и хорошо отжатой тканью.

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО в закупоренной бутылке можно хранить в комнатных условиях не больше двух месяцев. Начатую бутылку надо использовать в течение месяца иначе масло прогоркнет.

КОНСЕРВЫ  уже открытые в первую очередь необходимо переложить в другую посуду, причем рыбные и мясные консервы следует использовать в течение суток.

МЯСО на 1—2 дня остается свежим, если его завернуть в полотняную тряпочку, сильно пропитанную крепким уксусом. Перед тем как начать готовить, его тщательно промывают в холодной воде. Также мясо, натертое соком лимона, можно оставить открытым (под марлей или дуршлагом) в прохладном и проветриваемом месте на 1-2 дня – оно не испортится, обещают опытные кулинары, при самой сильной жаре. К тому же лимонный сок отпугивает мух. Сохранить мясо и рыбу свежими на несколько дней также можно, переложив куски крапивой и завернув во влажное полотно. И еще один способ сберечь мясо от жары в течение нескольких дней: подержать его несколько минут в сильно кипящей соленой воде. Говядину и баранину надо держать 3 минуты, молодую телятину и баранину – около одной минуты. После этого мясо следует положить открытым в холодное проветриваемое место, куда не могут проникнуть мухи.

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО довольно долго сохраняется если завернуть его в пергаментную бумагу (по 100-200 гр) и положить в посуду с очень соленой водой. Сверху посуду следует прикрыть тарелкой или крышкой. Можно завернуть масло в тряпку, смоченную в смеси уксуса и воды.

МОЛОКО тоже можно в течение нескольких дней хранить без холодильника, если бутылку, завернутую в мокрое полотенце, держать в кастрюле с холодной подсоленной водой.

Чтобы в течение длительного времени сохранить ЯЙЦА, их необходимо смазать смальцем или белком, завернуть каждое яйцо в бумагу и положить в корзину. Корзину надо подвесить в прохладном, проветриваемом месте.

СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ не «завянут» несколько дней, если держать их на три четверти в воде хвостиками вниз, меняя при этом ежедневно воду.

КОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ из мяса хорошо сохраняются в мешочках из тонкого холста, подвешенных в сухом проветриваемом помещении.

РЫБУ можно сохранить в течение недели (даже в жару) так. Ее заливают холодной водой, ставят на огонь, доводят до кипения, затем снимают и ставят в холодное место.

САЛАТ и ШПИНАТ можно сохранить в течение 2-3 дней. Для этого помойте его, просушите на сите, уложите в кастрюлю, накройте крышкой и поставьте в наиболее прохладное место.

РЕДИСКУ надо уложить в миске с небольшим количеством холодной воды, листиками вниз, поставить в прохладном месте и время от времени сбрызгивать водой.

ЛИМОНЫ хорошо сохраняются в холодной воде. Воду надо каждый день менять. Можно также положить их в сухую банку, плотно ее закрыть и поставить в холодное место.

 

 

 

 

 

 

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?