Самый вкусный хлеб, пельмени и блины выбирали независимые эксперты

Дегустировали товары представители 15 компаний пищевой промышленности. На столе опытных дегустаторов в основном продукция местных производителей, из Томска и области, но были и участники из соседних областей. Угодили ли пищевики экспертам? Хлеб первым выставили на дегустацию. Его здесь более 10 видов. Свою продукцию предоставили пекарни Томска и области.
«Хлеб не портит вкус, и с непомраченным вкусом можно перейти к другим продуктам,» - говорят эксперты. Кто производитель, на хлебе не указано. Это станет известно лишь после подведения итогов. Угодить экспертам нелегко.
Надежда Кириченко, начальник инспекции государственного надзора: «Хлебная корочка, мякиш, пористость - вот эти показатели. В данном виде хлеба что мы сразу обнаружили? Непромес, что не допускается в любом виде хлеба. Вот видите, пустоты в хлебе. Пустоты не допускаются».
Нынешняя дегустация - региональный отборочный этап международного конкурса Евразия 2009. Оценивается и вкус продукта и его соответствие стандартам.
Вячеслав Прошутин, председатель оргкомитета конкурса: «Это независимые эксперты из тех организаций в Томской области, которые призваны оценить качество, это эксперты высококвалифицированные специалисты из органов, осуществляющих добровольную сертификацию продуктов питания и контроль и надзор за качеством».
Для производителей конкурс - это способ узнать правду о собственной продукции, но без особого риска. У экспертов нет полномочий снять с производства какой-то товар, или наложить штраф. Они могут лишь выявить какие-то проблемы. Или отметить качественный продукт.
Галина Иванова, эксперт хлебобулочных изделий ветеринарной лаборатории Томской области: «Самым вкусным хлебом на сегодняшний день можно считать этот. Продолжительность свежести здесь сохраняется, улучшается структура мякиша, ну и пользуется большим спросом у населения».
Самым лучшим хлебом назвали новую линейку продукции одной томской пекарни. Стоит он 15 рублей за булку.
Блины - второе блюдо из меню дегустаторов. Директор компании-производителя сама их и доставила.
Виктория Усанина, директор сети блинных: «Мы сами их и пекли с исполнительным директором прежде, чем к вам сюда привезти. Здесь и пикантные с соусом чили, и с баранинкой, и сладкие есть с творожком, медом, сахаром. Я уверена за качество продукции».
Участие в конкурсе стоит около 8 тысяч рублей. Тестировать свою продукцию захотели 15 компаний пищевой отрасли. Эксперты снимали пробу с минералки, выпечки, пельменей, и других продуктов питания.
Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?