Рецепты чая на все случаи жизни

Чай - напиток абсолютно универсальный. Он может как бодрить, так и успокаивать, как согревать, так и освежать. И рецептов приготовления чая, пожалуй, ничуть не меньше, а может быть, даже и больше, чем рецептов кофе. Чай, при желании, можно заварить так, что из повседневного он превратится в напиток изысканный и, несомненно, полезный. 

ЧАЙ С ШИПОВНИКОМ:

- 20 г плодов шиповника
- 15 г меда
- 5 г лимонного сока
- 200 мл воды
Измельчите сушеные плоды шиповника и залейте содержимое кипятком. Затем варите 10 минут при закрытой крышке. После дайте отвару настояться и процедите. На последнем этапе добавьте мед и лимонный сок.  
 
ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ:
 
- 50 г черного листового чая
- 50 г клюквы сушеной
- 1сушеный апельсин (нарезанный кружками)
- 1 сушеный лимон (нарезанный кружками)
- 1 палочка корицы
- 1/2 ч. ложки душистого перца
- 1 ч. ложка гвоздики
 
Специи слегка подсушить на сковороде и смолоть до состояния однородной массы. Добавить чай и клюкву. Сушёные кружочки лимона и апельсина измельчить и смешать с другими ингредиентами. Получившуюся смесь переложить в герметичную банку и дать настоятся в сухом месте 14 дней. Заваривать, как обычный чай, залив кипятком.
 
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧАЙ С КАРДАМОНОМ:
 
- 2 чайные ложки чёрного листового чая
- кардамон – 1 стручок с зёрнышками
-1/2 ст. ложки сушёной кожуры апельсина
- 250 мл воды
Смешать все ингредиенты, залить кипятком и дать настоятся 5-7 минут.

 

ЧАЙ С ВИШНЕЙ И ВАНИЛЬЮ:

- чёрный чай
- несколько ложечек ягод вишни (свежей или мороженной)
- вишнёвые листья
- ванильный сахар
 
Вишню помыть, наколоть вилкой в нескольких местах (при желании, разрезать пополам и вынуть косточки), засыпать ванильным сахаром и поставить на 20-30 минут в холодильник, пока она пустит сок. Заварить любимый чай, положить в него несколько листочков вишни и дать настояться 5-7 минут. Разлить чай по чашкам, добавив в каждую по 2-3 чайные ложечки вишни с соком.
 
 
 
 
ЧАЙ С КЛЮКВОЙ И МЯТОЙ:
 
- 2 чайные ложки чёрного чая
- мята (свежая или сушёная)
- клюква (100 гр)
- сахар по вкусу
 
Мяту и чёрный чай залить кипятком, дать настояться десять минут. Ягоды клюквы протереть через сито (при желании с сахаром). Полученную смесь добавить в чай, дать настоятся ещё пять минут и процедить. 
 
ЧАЙ "АРИСТОКРАТ":
 
- Чай черный 140 мл;
- Сок апельсиновый 200 мл;
- Коньяк 3 ст.л.;
- Мускатный орех тертый 2 щепотки;
- Цедра лимона 1/2 шт;
- Сахар.
 
В горячий чай положите срезанную спиралью цедру и влейте апельсиновый сок. Смесь прогрейте и, вынув цедру, разлейте по чашкам. В каждую добавьте коньяк, сахар по вкусу, посыпьте мускатным орехом и сразу подавайте.
 
ЧАЙНЫЙ КИСЕЛЬ:
 
- Вода – 1л
- сухой отборный чай – 6 чайных ложек 
- сахар – 20 кусочков
- сок яблочный или айвовый – 500 мл
- крахмал – 6-8 чайных ложек
- для разведения крахмала – 1 стакан кипяченой воды.
 
В горячий свежезаваренный подслащенный чай хорошего качества вливают разведенный в холодной кипяченой воде крахмал (1-2 чайные ложки на стакан чая), быстро размешивают до загустения (посуда стоит на 'огне, который выключают в момент закладки крахмала). В горячий кисель вливают фруктовый сок и также быстро размешивают. При желании можно добавить ваниль, гвоздику или корицу. Охлаждают.
 
 
 
 
Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?