Помашите ножкой. Смогут ли томские куры заменить «ножки буша»?

В 2009 году поставки американской курятины в Россию могут быть приостановлены. Россельхознадзор вводит новый техрегламент на мясо и мясопродукты. Изменений будет масса. Так, при обработке курицы производитель не может использовать хлоросодержащие вещества. Большая часть американских фермеров эти технологии активно использует. Их продукция и может исчезнуть с российского рынка. В масштабах страны это может спровоцировать большую проблему. Сегодня по оценкам некоторых экспертов, доля такой курятины составляет 70% на российском рынке. Как отказ от ножек Буша может отразиться на Томской области - выясняли наши корреспонденты. Ольга Феденкова, коммерческий директор сети магазинов эконом-класса: «Из замороженной курятины у нас сейчас окорочка с Алтая. Это серьезная доля продаж и в общем-то один из самых востребованных продуктов замороженных».
Клиенты Ольги Феденковой - люди, которые хотят сэкономить.К окорочкам стабильный интерес покупателей. Килограмм , алтайской продукции стоит 80 рублей. Это на 50 рублей дешевле, чем охлажденные окорочка от томского производителя.
Ольга Феденкова, коммерческий директор сети магазинов эконом-класса: «Мы всегда торговали окорочками и всегда принципиально только российского производства. На качество американских окорочков даже несколько лет назад и до сих пор потребители очень много нареканий предъявляют».
Наталья Золотарева: «Если наши, томского производства, или там местного, межениновского, то тогда мы берем. А если американские, то уже нет. Такая реклама прошла отрицательная, поэтому».
Наталья Золотарева курицу покупает часто. Свинину и говядину в ее семье теперь будут есть только по праздникам: «Курицу по крайней мере пока можем позволить. Говядина и свинина - она довольно-таки дорогая».
Вся томская область в год потребляет около 20 тысяч тонн мяса птицы. Из них 5 тысяч - импортные. Доля местных производителей - двух птицеводческих комбинатов - около 35 тысяч тонн. Но половину продукции вывозят к соседям. Хотя могли бы оставить в области - из-за импорта рынок перенасыщен. Производители уверены, если исчезнут ножки Буша, томичам станет только лучше.
Сегодня межениновка в основном продает тушки целиком. Но в любой момент готова подстроиться под желание покупателя и увеличить продажи разделанной птицы.
Федор Халецкий, генеральный директор межениновской птицефабрики: «Суповые наборы, наборы для тушения, бедра, голень, шейки. Все, что угодно - по крайней мере до 100 рублей. А суповые наборы, наборы для тушения - до 50 рублей. Нам позволят увеличить объемы производства и увеличить дополнительную прибыль».
Несомненное преимущество местной курятины перед американской - безопасность. Отмечают эксперты.
Валерий Табакаев, начальник управления Ветеринарии Томской области: «У нас технология обработки и охлаждения птицы - она совершенно другая».
Однако выиграют от нововведений не все - самая дешевая российская курица все же будет дороже американской.
Валерий Табакаев, начальник управления Ветеринарии Томской области: «Пострадает бизнес, который занимается этими делами, и если говорить о категории малоимущих, может быть они и пострадают в том плане, что будет меньше этих дешевых окорочков».
Если все-таки после введения запрета появится дефицит курицы, цены неизбежно поднимутся - таковы законы рынка.
Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?