Пицца: 6 вариантов начинки

Тесто

  • Дрожжи присыпать щепоткой сахара и оставить на 10 минут для «пробуждения».
  • К воде добавьте соль, сахар, оливковое масло и доведите до кипения.
  • Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
  • Добавьте дрожжи и перемешайте венчиком.
  • Затем постепенно добавьте просеянную муку и замесите эластичное тесто.
  • Руки смажьте оливковым маслом - это поможет равномерно замесить тесто. Добавление в тесто оливкового масла – один из главных секретов хорошей пиццы. Тесто становится гладким, эластичным.
  • Смажьте миску маслом и отправьте тесто подходить на 1 час в теплое место, накрыв его влажным полотенцем.
  • Через час тесто снова обмять. Это обогатит его кислородом. Дать еще раз подойти.

Начинка №1. С цукини, базиликом и шпинатом

  • Шпинат
  • Соус томатный
  • Цукини
  • Базилик
  • Чеснок
  • 50–60 г швейцарского или российского сыра

Способ приготовления:

1. Цукини нарежьте кружочками, смажьте соусом, посыпьте чесноком и готовьте в микроволновке 2 минуты.
2. Лепешку смажьте соусом, выложите цукини, шпинат, посыпьте сыром. Запекайте 12 минут. Украсьте базиликом.

Начинка №2. С фаршем

  • Соус томатный
  • 50–60 г швейцарского или российского сыра
  • Масло оливковое
  • Фарш говяжий
  • Перец зеленый
  • Шампиньоны
  • Колбаски копченые
  • Бекон

Способ приготовления:

1. Раскатанное тесто смажьте томатным соусом и посыпьте тертой моцареллой.
2. Выложите на пиццу фарш, нарезанные грибы и перец, кружочки колбасок и нарезанный бекон. Выпекайте в духовке 20–22 минуты при 240°С.

Начинка №3. С фетой, помидорами и оливками

  • Сыр фета  -150 г
  • сыр твердый - 250 г
  • помидор 
  • оливки без косточек - 100 г
  • шампиньоны  -100 г
  • масло оливковое  -2 ст. л.
  • соль - 1 щепотка
  • смесь перцев - 1 щепотка
  • базилик сушеный  -1 щепотка
  • томатный соус - 5 ст. л.

Лепешку смазать томатным соусом. Присыпаем небольшим количеством сыра. Затем выкладываем тонко нарезанные кольца помидор и шампиньоны. Добавить немного соли, смесь перцев, щепотку сухого базилика, полить несколькими каплями оливкового масла. Затем выложить фету, оливки и присыпать твердым сыром.

Начинка №4. С беконом и брокколи

  • Бекон (тонкие полоски) -6 штук
  • Брокколи - 50 грамм
  • Сыр чеддер - 200 грамм
  • Помидоры черри - 200 грамм
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

1. Нарежьте мелкими кусочками бекон.
2. В чаше смешайте нарезанные соцветия брокколи с 1 ч. л. оливкового масла и щепоткой соли. Черри нарежьте на половинки.
3. Посыпьте раскатанные лепешки тертым чеддером, сверху разложите половинки черри и кусочки брокколи, затем нарезанный бекон. Выпекайте 12–15 минут, пока бекон не станет хрустящим, а брокколи – мягкой.

Начинка №5. "Мексиканская"

  • Фасоль в томате (1 банка)
  • Авокадо - 2 штуки
  • Чили молотый
  • Тмин - щепотка
  • Салат - по вкусу
  • Сыр острый (натертый) - 150 грамм
  • Лимон
  • Соус томатный - по вкусу


Способ приготовления:

1.Выложите на раскатанную лепешку фасоль в томате, приправьте чили и тмином, посыпьте тертым сыром и запекайте 12 мин.
2.Украсьте соусом, ломтиками авокадо и салатом, сбрызните соком лимона.

Начинка №6. С перцем, цукини и красным луком

  • 1 небольшой молодой цукини
  • 1 красная луковица
  • 50–60 г швейцарского или российского сыра
  • 1/2 сладкого красного перца
  • 1/2 сладкого желтого перца
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 2 ч. ложки томатной пасты
  • 1/2 ч. ложки бальзамического уксуса
  • щепотка свежемолотого черного перца
  • щепотка морской соли

Обжаренные овощи выложите на лепешку, сбрызнете бальзамическим уксусом, посыпьте натертым сыром и в разогретую духовку на 5–7 минут.

 

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?