Пекари перешли в нападение. Большие убытки большого хлеба

В томских магазинах продолжают продавать социальный хлеб с завышенной торговой надбавкой. Последняя проверка департамента потребительского рынка и Роспотребнадзора показала, что в восьми крупных торговых точках накрутка на хлеб первого сорта и ржано-пшеничный составила в среднем двадцать пять процентов, а в некоторых магазинах даже тридцать пять процентов. Хотя, накануне специальная хлебная комиссия, которая работает при областной Думе доложила, что властям удалось договориться с предпринимателями - не повышать цены на социальный хлеб более, чем на пятнадцать процентов. Хлеб первого сорта и ржано-пшеничный продают с большой торговой надбавкой в магазинах сети «Лама» - это «Абрикос» и «Фуд-Сити». Также проигнорировали распоряжение губернатора - не завышать торговую надбавку – «Верхний гастроном» и «Быстроном». По словам специалистов департамента потребительского рынка, эти предприниматели нарушают договоренность чуть ли не каждую неделю. Обычно, после рейда - цены снижают на день-два. И все же, по данным статистики, в Томской области пшеничный и ржано-пшеничный хлеб один из самых дешевых в Сибирском федеральном округе.

Большим хлебозаводам печь хлеб невыгодно. Рентабельность этого продукта едва достигает десять процентов. А нужно еще заплатить налоги, коммунальные услуги и зарплату рабочим. Сейчас крупные производители хлеба пытаются найти выход из создавшегося положения, чтобы не закрыть производство качественного хлеба в городе. На хлебозаводах считают, что сейчас большому хлебному бизнесу нужна поддержка власти. Тогда люди получат не дорогой, а главное, качественный хлеб, который и называют социальным.

В лаборатории четвертого хлебозавода проверяют тесто нового лечебного хлеба - облепихового. В него добавили бета-кератин. Это первый этап проверки. Когда облепиховый выпекут, его еще раз протестируют, чтобы на стол к томичам попал качественный хлеб. Здесь на самом большом в городе хлебозаводе, работают две лаборатории качества. Исследуют все от муки до соли.
Тщательная проверка продукции, специальный замес теста и само производство качественного хлеба - дело хлопотное и затратное. Затраты себя не оправдывают, поэтому хлебопеки говорят, печь хороший хлеб с соблюдением всех технологий - невыгодно. Рентабельность здесь менее десяти процентов. Нужно еще заплатить налоги, коммунальные услуги и зарплату рабочим. А тут еще власти ругают за повышение отпускной цены на хлеб и хлебобулочные.
Сергей Дементьев, генеральный директор ОАО «Томский кондитер»: «В той ситуации, когда говорят, ребята, нельзя подумать цены но тем не менее, вы развивайтесь, но это невозможно так можно как минимум жить сегодняшним днем, а завтра это потихонечку погибнет, нужно иметь на развитие средства».
Сейчас крупные производители хлеба пытаются найти выход из создавшегося положения. Иначе - придется закрыть производство качественного хлеба в городе. Чтобы как-то выжить, «Томский кондитер» решил вывести свое подразделение - четвертый хлебозавод - из состава предприятия. Он будет работать самостоятельно, чтобы акционеры могли понять, что необходимо сделать в первую очередь для оздоровления. Составить отдельный бизнес-план и план развития. Но, это не главное, считает руководство, сейчас большому хлебному бизнесу нужна поддержка власти.
Сергей Дементьев, генеральный директор ОАО «Томский кондитер»: «Я еду и слушаю по радио: «Обладминистрация нашла возможность гарантий для футбольного клуба «Томь» для кредита в 500 миллионов. Тогда должны определиться, что важнее: «Томь» или хлеб».

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?