Освещенные куличи. Томск готовится к Пасхе

Накануне Пасхи в магазинах города появятся освященные куличи. Первую партию главного пасхального угощения сегодня освятили прямо на хлебозаводе. Обычно этот обряд совершается в храме. Но на хлебозаводе в Предтеченске эту традицию завели еще в прошлом году. В продажу освященные куличи поступят завтра. За три часа рождается аромат, вкус и запах будущего кулича. Выдает секреты кондитер Наталья Великанова. Главное в приготовлении пасхального угощения - тесто. На хлебозаводе в Предтеченске рецепт традиционный. Изюминка - в последовательности приготовления. Дрожжи, маргарин, сахар, ванилин добавляют поэтапно. И уже в последнюю очередь - бросают с тесто изюм.
Нина Виндец, директор хлебозавода: «К любому приготовлению теста нужно подходить с хорошим настроением. Ни в коем случае ни с испорченным. А это еще и особый случай. Обязательно нужно с добрым сердцем, с настроением. Если без этого теста конечно не получаются.
Настоявшееся сдобное тесто - полдела. Дальше - очередь автоматического куличника - тестоделителя. Из его железных лап и появляются куличи. Правда, пока сырые. Сорок минут в печи завершают процесс приготовления. Украшают пасхальное лакомство глазурью и сахарной посыпкой. Последний штрих - символическая надпись Христос Воскрес. Первую партию куличей приехал освящать настоятель Северского храма отец Михаил.
Сначала молитва с коллективом хлебозавода. Только потом приступают к пасхальному обряду.
Освящают куличи святой водой в храме. Но на хлебозаводе в Предтеченске уже второй год подряд куличи этот обряд совершают, только вытащив куличи из печи. После этого пища, по христианским традициям, считается благословленной. Именно ею нужно заканчивать подвиг поста. Лишь после того, как верующие попробуют освященные куличи и яйца, можно приступать к другим блюдам.
Михаил Максименко, настоятель Северского храма: «В течение Великого поста христианин воздерживается от многих продуктов. И тот самый кулич, который мы приносим в праздник Пасхи в Храм - по большому счету это один из самых не постных продуктов, и смысловая его нагрузка, Господи, благослови, именно этот хлеб, этот продукт, потому что в течение великого поста да мне эта радость была не доступна».
Первая партия - десять тысяч освященных куличей, появятся в продаже уже завтра. Часть из них - станет пасхальным подаркам от хлебозавода для ребятишек из воскресных школ и детский домов. До праздничного воскресенья свежие освященные лакомства будут появляться в магазинах каждый день.
Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?