«ИНДЕКС ОЛИВЬЕ»: ПОЧЕМ НОВОГОДНИЙ СТОЛ

Росстат посчитал, что стоимость продуктов для новогоднего стола в этом году выросла на 28%. А средняя продуктовая корзина к празднику в России будет стоить около 5 тысяч 790 рублей. Мы посчитали, в какую сумму обойдется новогодняя корзина продуктов для томича, высчитали томский «индекс оливье» и узнали, планируют ли жители Томска сокращать свои расходы на новогодние праздники.

В подсчетах Росстата предполагается, что в новогоднюю потребительскую корзину входят 23 продукта. Среди них 700-граммовая банка овощных солений, 200-граммовая банка красной икры, сырокопченая колбаса, копчености из рыбы и мяса, сыр и свежие овощи. Также считается, что для приготовления горячих блюд россияне покупают по килограмму курицы и говядины. На десерт – 1,5 килограмма апельсинов и бананов, 200 граммов лимонов, килограммовый торт и половину килограмма шоколадных конфет. Среди напитков на столе традиционно – сок, минеральная вода, газировка, шампанское и коньяк. Среди самых дорогих продуктов праздничного стола – икра лососевых (около 3 тысяч рублей за килограмм), соленые и копченые рыбные продукты и коньяк (1320 рублей). Однако данные являются средними по России и могут разниться в зависимости от региона.

Еще раньше агентство маркетинговых исследований IRGВ опубликовало опрос, в котором говорилось, что 63% россиян из-за неблагоприятной экономической ситуации в стране собираются сэкономить на подарках и деликатесах. Опрошенные рассказывали, что в среднем планируют потратить на празднование 15-17 тысяч рублей. Мы опросили томичей на улицах и узнали, планируют ли они сэкономить на новогоднем столе и подарках.

Мнения опрошенных томичей не были единогласны. Часть жителей Томска не планируют экономить на угощениях к праздничному столу, хотя заметили рост цен на продукты. Еще часть томичей осознали необходимость сэкономить на угощениях к Новому году, поэтому на их столе в этом году не окажется некоторых привычных блюд и продуктов. Третья группа опрошенных понимают, что экономия при подготовке к празднику не будет лишней, а ее отсутствие может сказаться на семейном бюджете после, но считают Новый год главным праздником в году, на котором экономить нельзя. В вопросе экономии на подарках, томичи также не пришли к единому мнению. Большинство опрошенных не будут экономить на подарках близким людям, но сэкономят на презентах для дальних родственников и знакомых. Некоторые опрошенные сэкономят на подарках для себя, но порадуют близких.

Сколько стоит новогодний стол в Томске?

Чтобы узнать примерную стоимость набора продуктов для приготовления новогодних блюд в Томске, мы отправились в один из продуктовых супермаркетов. В наш список продуктов вошло 31 наименование. Продукты мы старались выбирать не самые дорогие, но и не самые дешевые – средние по ценам в томских магазинах.

Среди того, что оказалось в нашей корзине: зеленый горошек, банка солений, консервированная кукуруза, майонез, десяток яиц, сливочное масло, килограмм куриного филе, докторская колбаса для приготовления салата, 450 граммов сервелата, две 130-граммовые банки лососевой икры, молоко, полкилограмма копченой семги, килограмм свинины, по булке белого и черного хлеба. Из овощей в нашем списке покупок – по килограмму свежих огурцы и помидоров, репчатого лука, моркови, картофеля, одна небольшая капуста и несколько головок чеснока. Из фруктов – полтора килограмма апельсинов и бананов, два килограмма мандаринов, килограмм яблок и несколько спелых лимонов. Среди напитков: два литра сока, полтора литра минеральной воды, коньяк и бутылка шампанского. На десерт мы предусмотрели килограммовый торт.

Собрав этот набор продуктов, мы получили итоговую сумму набора новогодних продуктов в Томске – 5 049 рублей. Наша сумма оказалась меньше средней по России, подсчитанной Росстатом, на 647 рублей. Однако, стоит учесть, что эта сумма усредненная, а набор продуктов в каждой семье может разниться.

«Индекс оливье»

По данным портала agro2b.ru, набор продуктов для салата оливье в Томской области подорожал на 17%. Редакция портала каждый год выводит «индекс оливье» в регионах России. Для расчета, портал берет классический рецепт салата – демократичный и популярный. Их рецепт включает 300 граммов колбасы, 5 яиц, 3-4 картофелины, одну морковь, одна=у луковица, свежий огурец, зеленый горошек и яблоко для придания вкуса. Так, по расчетам agro2b.ru, в Томской области, чтобы приготовить оливье по этому рецепту, нужно потратить 241 рубль. При этом, самый дешевый салат можно приготовить в Мордовии (177 рублей), Калмыкии (185 рублей), Липецкой области (192 рубля) и Омской области (197 рублей). Самым дорогим оливье оказался в Ненецком автономном округе (365 рублей), на Камчатке, Магадане и Сахалине (от 300 до 350 рублей).

Мы решили вывести собственный «индекс оливье» и посчитать, во сколько традиционный новогодний салат обойдется томичам и на сколько стоимость салата выросла за год. За основу наших подсчетов взят следующий рецепт: 1 банка зеленого горошка, 300 граммов докторской колбасы, 2 моркови, 5 картофелин, 3-4 соленых или маринованных огурца, 6 яиц, майонез. Стоимость продуктов для салата мы узнавали в томском супермаркете и выбирали из ассортимента наименования со средней стоимостью. По нашим подсчетам вышло, что приготовить салат по этому рецепту обойдется томичу в 297 рублей.

В прошлом году Агентство новостей ТВ2 уже подсчитывало стоимость новогоднего салата. Тогда в расчет брали по килограмму картофеля, моркови, колбасы, лука, огурцов, упаковку майонеза и десяток яиц. В 2014 этот набор продуктов стоил 624 рубля, в этом году цена набора – 701 рубль. Набор подорожал за год на 77 рублей или 12,3%.

Метки: Томск, новогодний стол, праздники, Новый год, продуктовая корзина, инфляция

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?