Молочные слезы томской пищевки. Новый регламент ударит по производителям молока

Производители молока готовятся к новому техрегламенту на молоко и молочную продукцию. Федеральный закон вступит в силу 19 декабря. Но как его исполнять, до сих пор не ясно. Очень много в техническом регламенте противоречий и неясностей. Сегодня закон называют выгодным для покупателя и разорительным для сельхозпроизводителей и переработчиков молока. Из-за него многие фермы могут закрыться. Почти каждый день представители томской молочной отрасли ходят на семинары и тренинги, чтобы получить представление о новом техрегламенте. Сегодня на такой семинар пригласили хозяйственников Томского района. «Молоко 2,5 процентов жирности. Оно и называется молоко и будет в дальнейшем называться молоком. А вот вся содержащаяся информация об этом молоке,» - Геннадий Круглыхин в числе немногих, кто доволен новым законом. Он производит цельное молоко. Без примесей. Только такой продукт после 19 декабря будет иметь право называться молоком. Все остальное станет молочным напитком. Через месяц вступит в силу закон о техническом регламенте на молоко и молочную продукцию. На каждой упаковке молока доволен будет честно указан состав.
Чиновники почти каждый день проводят ликбез для хозяйственников. 18 глав, 400 страниц. Техрегламент составил федеральный союз предпринимателей молочной отрасли. За несколько часов его не изучить.
Идеология продумана хорошо, а детали плохо — так говорят представители томской молочки. В законе не прописано очень много важных деталей. Например, как выявить в составе сухое молоко. Таких технологий сегодня нет.
Ольга Толкачева, эксперт по сертификации молока и молочной продукции областного управления ветеринарии: «Будут разрабатываться, будут. Они в стадии разработки - методы определения наличия сухого молока в натуральном молоке».
В Томском районе осталось 7 производителей молока. В сутки они поставляют около 80 тонн. Собственные цеха по переработке молока есть только у двух хозяйств. Остальные сдают сырье переработчикам. Почти половина этого молока - высшего сорта. Новый техрегламент повышает требования к сырому молоку. То, что было самым лучшим теперь станет просто хорошим. А значит и заплатят за него меньше. Выручка производителей молока может упасть, а доходность и без того не особенно выгодного бизнеса упасть почти до нуля.
Александр Крикунов, заместитель главы Томского района: «Мы еще недостаточно перестроились для того, чтобы чтобы производить молоко по европейским стандартам. Мы еще только-только вылазим из старых ферм, старого оборудования, на котором вообще молоко хорошее произвести нельзя, хоть разбейся в доску».
Закон в общем-то нужный, но принимают его не вовремя, - считают производители и переработчики молока. Финансовый кризис, большие задолженности по кредитам, - в отрасли сегодня и без техрегламента полно проблем. Деньгами томской молочки власти не помогают. Все новшества за свой счет.
Сейчас 70% молока в Томске - коктейль из цельного и сухого молока. То есть, по новым правилам, молочный напиток. Как изменится эта пропорция после введения новых правил, представители молочки рассказывать не спешат. Еще не определились - что выгоднее - выпускать дешевый молочный напиток или дорогое цельное молоко.
Юрий Макурин, председатель комитета по переработке сельскохозяйственной продукции и развитию предпринимательства на селе: «То, что особенно понравится томским потребителям, молокоперерабатывающие предприятия эту продукцию будут выпускать».
В первую очередь новый закон выгоден покупателю. Теперь он будет знать, за что платит деньги. На вкус обычному человеку отличить цельное молоко от разбавленного очень сложно.
Как техрегламент повлияет на молочные цены бизнесмены и чиновники говорить пока отказываются. Озвучивают только предположения - молочный напиток будет на несколько десятков рублей дешевле цельного молока.
Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?