Красноярские эксперты забраковали шампанское из Крыма

Об этом говорят итоги рейтинговой оценки Российского шампанского, опубликованного экспертами ФБУ «Красноярский ЦСМ».

Всего для исследований приобрели десять бутылок полусладкого шампанского. Розничная цена бутылки от 126 до 299 рублей. Рейтинг проводился на соответствие стандартам  ГОСТ.

Так, четыре образца произведены на заводах Краснодарского края, три – из Москвы, два – из Санкт-Петербурга и один крымский образец.  Продукцию, произведенную в Крыму, впервые оценивали как «Российское шампанское», ранее оно оценивалось на соответствие стандарту «Вина игристые».

В первую очередь специалисты оценивали упаковку и маркировку, затем шампанское было направлено в лабораторию. Там оценивали объемную долю этилового спирта, массовую концентрацию сахаров, общего диоксида серы и т.д. После члены экспертной комиссии оценивали шампанское по внешнему виду, аромату и вкусу.

Не все шампанское было признано соответствующими требованиям стандартов. Так, изначально при исследовании в лаборатории шампанское из Крыма производства компании ООО «Вина Ливадии» не соответствовало требованиям стандарта. В нем обнаружилось несоответствие по трем показателям, в том числе по массовой концентрации летучих кислот, что является признаком «уксусного скисания» виноматериала.

«Отличие крымского шампанского от других видно невооруженным глазом. Можно констатировать - он не совпадает с требованиями, предъявляемыми к российскому шампанскому. Также члены экспертной комиссии обратили внимание на несвойственный вкус  и аромат,  нехарактерный для данного напитка цвет. В итоге шампанское производства ООО  «Вина Ливадии» было снято с дегустации», – рассказал эксперт-дегустатор в области спиртовой, водочной, ликероводочной и винодельческой продукции Алексей Боос.

Нарекания комиссии вызвало «Российское шампанское белое полусладкое» компании «Небуг» из Краснодарского края. Напиток имел несвойственные вкус и аромат, хотя специалисты лаборатории не выявили никаких отклонений.

Также невысокую оценку получило шампанское «Московского комбината шампанских вин» под маркой «Тарино» из-за посторонних  вкуса и аромата.

По мнению экспертов Красноярского ЦСМ, лучшими образцами были признаны известные в России марки «Надежда» из Москвы, шампанское «Черноморская легенда», «Абрау-Дюрсо» и «Кубань-вино» из Краснодарского края. Эта продукция стала лучшей в рейтинге.

Метки: Российское шампанское, дегустация, качество шампанского, Красноярский ЦСМ, Томск, Томская область.

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?