Кнедлики, кухен и позы. Праздник живота в ТГУ

Еврейские кнедлики, немецкий кухен и бурятские позы - все эти блюда на минувших выходных готовили в столовой ТГУ. Там прошел праздник национальных кухонь народов России. В роли дегустаторов - выступили студенты. Попробовать приготовленные к празднику яства можно было совершенно бесплатно. Условия было лишь одно - выслушать презентацию блюда. Кухня госуниверситета на три часа отдана в аренду международному кулинарному сообществу. На этом столе хозяйничают российские немцы. Готовят десерт. Пирог с вишней под названием кухен.
Участники праздника объясняют: «Оно готовится по праздникам или выходными. Это одно из национальных блюд популярное как в германии, так и среди российских немцев. Через кухню российские немцы стараются сохранять традиции своего народа, вот это одно из этих блюд».
За соседней плитой - представители еврейской общины. В повседневной жизни кнедлики готовятся не так уж часто. Алиса Эрпсман рассказывает, что это блюдо на особый случай: «У нас эти блюда готовятся в пасху, по нашему песах. Потому что в песах нельзя есть мучное, и в этом случае все это заменяет маца. Поэтому мы вот и готовим такое блюдо».
Свою кулинарные изыски на этом празднике представляют 10 национальных общин. Каждое блюдо нужно будет не только приготовить, но и провести его презентацию - рассказать об истории и способе приготовления.
Анатолий Габрусенко, руководитель ассамблеи народов Сибири: «В процессе готовки, выставлению блюд люди знакомятся, обмениваются рецептами. это в общем-то и есть укрепление дружбы между народами».
Пока одни презентуют свои кулинарные изыски, другие охраняют свои блюда от преждевременного посягательства гостей. Татьяна Васищева всерьез переживает, когда очередь дойдет до нее - рассказывать будет не о чем. От немецкого пирога останутся только крошки.
Татьяна Васищева, член российско-немецкого молодежного объединения «Югендблик»: «Пока еще ничего не утащили, но это пока. Уже очень даже норовят!».
Прошедшее презентацию блюдо - сразу же отдавалось на дегустацию. На приготовление блюд у представителей общин ушло около 3 часов. А для того, чтобы все это съесть понадобилось минут 20.
Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?