Хлебная инспекция

Качество томского хлеба сегодня коллегиально оценивали сами производители. Результаты превзошли все ожидания, но только в том смысле, что такого количества брака не ожидали увидеть даже бывалые работники «Роспотребнадзора». Этот процесс называется "Коллегиальная оценка качества". Производители хлеба сами оценивают его качество, все вместе обсуждают достоинства и недостатки. Сравнивают с ГОСТом.
Между собой 12ти представителям разных пекарен и заводов договориться удалось. Особых разногласий не возникло. Кроме того, оценки каждый все равно ставил индивидуально, по пятибалльной шкале. Оказалось, требования к своей продукции у производителей довольно высокие - без нареканий сегодня обошлось только одно предприятие, «Хлебозавод № 4».
Итоги дегустации проверяющих огорчили. Из 8ми нарезных батонов забракованы 5. Из семи булок Бородинского хлеба шесть не соответствуют требованиям, а из 5 булок Дарницкого нарекания вызвали три. Но это не всегда означает плохое качество. В нескольких случаях неплохой хлеб браковали из-за того, что не соответствует ГОСТу и представлениям о том, каких должен быть хлеб с таким названием.
Всем пекарням работники «Роспотребнадзора» посоветовали заняться работой над ошибками. А через два месяца такую проверку проведут повторно.
Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?