Хлеба и зрелищ. Лучшие пекари области доказали своё мастерство

Меж тем пекари и кондитеры Томска и области собрались сегодня на выставке-ярмарке «Праздник хлеба» на Кулагинском рынке. Там они представили свои композиции из теста на тему года семьи. Стихами пекари дополнительные баллы зарабатывают. Жюри хлебной выставки-ярмарки учитывает не только качество продукции, но и творческий подход команды. Участники в свою очередь каждый подтверждают наглядно, из теста не только хлеб и сдобу печь можно, а целые произведения искусства создавать. Над своей хлебной усадьбой команда пекарей из Колпашева трудилась три дня. Использовали четыре различных вида теста.
Ольга Кулакова, команда «Пекарня Попова» (Калпашево): «Ну вот это вот сдобное тесто, это соленое тесто, это заварное, а вот это дрожжевое тесто. А вот это из хлеба просто вылеплено. Из хлеба из мякиша вылеплены эти цветочки, из хлеба из мякиша».
Дом, колодец, озеро с лебедями и целая семья за столом - все это сделано из теста. Создать свою хлебную композицию было домашним заданием для участников. Тему задали - семейную. Команда кондитеров фирмы Антонов Двор представила сладкую композицию. Оформляют эти торты мастикой, орехово-сахарным маслом. И делается это исключительно в ручную.
Елена Руденко, команда «Антонов Двор»: «Каждый цветочек, лепесточек сначала делается, потом сушиться какое-то время и уже составляется в композицию. Допустим если это букет, то отдельно каждый лепесточек сушиться и потом собирается на основу».
Всеми экспонатами представленными на хлебной выставке сегодня можно было не только любоваться. Но и попробовать каждое изделие.
Съедобными на выставке-ярмарке были даже подарочные открытки. Еще одно сладкое новшество «Антонова Двора». Победителей на ярмарке выбирали в двух номинациях - Золотой каравай и Год семьи. Лучшими в них стали «Облпотребсоюз», ООО «Виктория» и «Предтеченские мельницы». А кубок чемпионата по хлебопечению достался томской пекарне «Нептун».
Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?