Как сделать пять блюд из одного яйца

Яйца считаются едва ли не самым полезным продуктом.

Еще бы – ведь в них природа заготовила все самое лучшее и необходимое для развития жизни. (Кстати, икра – тоже яйца, только рыбьи).  Яйца богаты витаминами A, E, B, содержат кальций, марганец, железо и цинк.

В идеале хорошо бы употреблять их в пищу сырыми. Но сальмонеллы не дремлют, поэтому этот гастрономический эксперимент лучше отложить до поездки к бабушке в деревню. Пока же будем подвергать яйца термической обработке.

Если выбирать между жареными и вареными яйцами, то последние полезней. Мысль начинать каждое утро одним и тем же яйцом всмятку кажется вам скучной? Откроем небольшой секрет, который знает каждый повар. Консистенция - и даже вкус -  яйца меняется в зависимости от времени варки.

Посмотрите видео и все узнаете.

И еще несколько «яичных» секретов:

  • Яйца, которые только что достали из холодильника, скорее всего, лопнут при варке.
  • Свежесть яиц легко определить после варки: диетические чистятся труднее.
  • Яйцо при варке не лопнет, если добавить в воду горсть соли или... деревянную зубочистку.
  • Если яйца надо сохранить подольше – положите их в холодильник немытыми.
  • «Отборные», 1-й, 2-й категории – эта классификация говорит не о свежести яиц, а об их размерах.
Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?