И без мяса - вкусно!

Великий пост самый продолжительный - семь недель - от Прощеного воскресенья до Пасхи. Этот пост строгий - разрешается есть только продукты растительного происхождения, запрещается скоромная пища, то есть животного происхождения (мясо, молоко, сливочное масло, яйца, сыр), ограничивается потребление рыбы. Если вы решили соблюдать пост "по всей строгости", знайте - рыбу в Великий пост разрешается готовить только дважды - в праздники: Благовещение Пресвятой Богородицы и Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье).

Праздник Благовещение Пресвятой Богородицы отмечается 9 апреля,  Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье) за неделю до Пасхи - 17 апреля.

 

Шеф-повар ресторана РоккоБар Кузьма Калиостро специально в эти праздники предлагает приготовить Судака в кунжуте с рататуем.

Вам понадобится:

Судак филе 140 гр

Кунжут 20гр

Мука 15гр

Масло оливковое

Соль,перец

Для рататуя:

Лук репчатый 20гр

Морковь 15гр

Перец болгарский 20гр

Помидор 30гр

Цукини 30гр

Чеснок 5гр

Масло оливковое

Соль, сахар

Приправы, специи

Берем филе судака, солим, перчим. Панируем в муке, слегка смачиваем водой, чтобы прилип кунжут. Обжариваем на оливковом масле, доводим до готовности на сковороде под крышкой.

Моем овощи, нарезаем бруском и обжариваем на оливковом масле. В конце добавляем помидорки и чесночок. Солим и перчим. Овощи должны быть «Аль Данте».

 

Ресторан Роккобар предалагает комплексные обеды; для тех кто держит пост - специальное меню.

Ресторан Роккобар: пр. Ленина, 85,а.

тел. 33-55-88

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?