Не соответствует ГОСТу или Массовая проверка вина

В Томске начали плановое исследование вин, которые продаются в городских магазинах. Подобные проверки идут сейчас по всей стране. Напомню, главный санитарный врач России запретил ввозить в страну молдавские и грузинские вина из-за плохого качества. В Томске проверки проводит лаборатория центра гигиены и эпидемиологии. В журнале поступлений в лабораторию вся последняя страница это марки вин – «Кагор», «Саперави», «Шардоне», «Оджалеши». Каждой марки по три бутылки. Именно столько требуется для проведения полного исследования по всем 13 показателям. Определяют соответствие гигиеническим нормам и ГОСТУ. Акцент делается на определение солей тяжелых металлов и пестицидов. Именно они - причина запрета на ввоз вин в Россию.
Ольга Чистякова, врач-лаборант: «Пока поводов для беспокойства нет. Продукция соответствует ГОСТам и санитарным нормам и правилам. Завышение по ГОСТу только у португальского вина, повышено содержание диоксида серы и по железу забраковано».
Теперь судьба данной марки португальского вина в руках Роспотребнадзора по Томской области. Там по результатам исследования будут решать - изымать вино из торговли или нет. Диоксид серы - в остаточных количествах может присутствовать в вине, но есть жесткие предельно-допустимые нормы.
Ольга Чистякова, врач-лаборант: «Я не сказала бы что это смертельно. Диоксид серы используется для того, чтобы обрабатывать виноматериал для того, чтобы остановить окислительно-восстановительные процессы, происходящие в вине, и предотвратить развитие микроорганизмов».
Обычно вина сюда поступают по жалобам или для получения сертификата качества. Последнее чаще. Процент выбраковки - небольшой. Нынешняя партия - пока исследована не полностью. Окончательные результаты будут в понедельник.
Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?