Домашний квас от Ежей

Сколько магазинов вам приходится обойти, прежде, чем вы отыщите квас, который бы вас устраивал? 

Все чаще и чаще назревает необходимость в том, чтобы приготовить квас самим, дома. Тем более, что времени на это нужно не так уж и много.  Домашний квас  известен тем, что он всегда чуточку разный – чуть кислее или слаще. Он меняет свой вкус в считанные часы. Если Вам привезли только что разлитый квас – он будет сластить, а если вчерашний (срок реализации сутки, срок годности – 2 суток) – он чудесно подойдет в окрошку. Кроме того, если для вас он показался кисловат, вы всегда можете подсластить его до нужного состояния сами, добавив сахар.


Существует несколько видов  кваса:

  • солодовый квас (для промышлненного производства);
  • хлебный квас (быстро портится; его особенность в том, что он живой).

Разновидностями хлебного кваса могут быть: ягодный, медовый, травяной.

Этот напиток уходит своими корнями глубоко в древность. Кажется, что может быть проще, чем настоять сухари на воде и закваске из цельнозерновой муки? Оказывается, и тут не все так просто, есть свои секреты, хитрости, чтобы запах, цвет, вкус были именно такими – из детства, когда мы гостили у бабушек.

Настоящий квас несет пользу и здоровье: у этого напитка есть способность восстанавливать кишечную флору, так как бездрожжевая закваска содержит бактерии того же класса, что и полезные бактерии человеческого организма. Этот квас можно пить даже зимой, чтобы всегда ощущать легкость и комфорт!

Сотрудник компании по производству и доставке экологически чистой и натуральной продукции «Ежи» Ольга Скворцова предлагает рецепт кваса на ржаных бездрожжевых сухарях из хлеба собственного приготовления. Ольга Скворцова лично отвечает за качество кваса и репутацию компании!

 

Итак:

Необходимо прежде всего приготовить закваску:

1. 100г ржаной цельнозерновой муки, залить 50г воды (хорошо размешать).

2. Поставить в теплое место до 1-х суток (при комнатной t°) и на несколько часов (при t°-30°), до появления пузырьков.

3. После этого подкормить закваску: 25г воды + 50г муки (размешать, добавить в закваску, и оставить еще на 1 сутки при комнатной t° ).

4. И наконец, можно готовить квас!

При правильном приготовлении закваска должна иметь вид рыхлой воздушной шапки и увеличиться вдвое. Хранить ее нужно в холоде не более 7 суток, при этом можно подкармливать и размножать.

 

Готовим квас:

1. 1литр воды вскипятить.

2. 50г ржаных бездрожжевых сухарей (поджаренных дочерна)залить и оставить остывать.

3. Добавить 25г живой закваски (1ст. ложка), 30г. жженного сахара, все перемешать и оставить на 12 часов. Готовность определяется по вкусу.

4. Для любителей сладкого кваса нужно добавить 30гр. сахара для вкуса и цвета; для любителей кислого- сахар не добавлять.

 

Именно такой, настоящий хлебный квас, предлагает своим клиентам Ольга Скворцова. Купить его можно в магазине "ЕЖИ" на Иркутском, 12 или заказать на дом в литровой стеклянной бутылочке! 1л. кваса стоит 50р.

Также можно заказать целую корзину к окрошке, в которой Вы найдете 2л. домашнего хлебного кваса, деревенскую сметанку и яйца, овощи с грядок первой экофермы страны (Краснодарский край), букет ароматной свежей зелени! Все натуральное и экологически чистое!

Делаем с душой!  Звоните!  ЕЖИ. т. 696-596; www.ezhi-ezhi.ru


 

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?