Быстрые закуски к новогоднему столу

Как это ни печально, а многим хозяйкам придется работать и 31 декабря. А ведь еще и стол праздничный надо накрыть! Если вам это знакомо, то в таком случае вам на выручку придут быстрые и вкусные закуски

Бутерброды с рубленой сельдью, луком и яйцом.

С батона удаляем корочки, подравниваем края батона таким образом, чтобы получился кирпичик. Нарезаем батон по горизонтали на 3 или 4 пласта, каждый пласт смазываем сливочным маслом. Подрумяниваем в духовке. После того, как батон остынет смазываем сухую сторону сливочным маслом, смешанным с томатной пастой. В центр пласта следует положить вареное яйцо, разрезанное пополам. Яйцо следует класть так, чтобы желток был наверху. Один край батона посыпаем рубленым луком, другой – рубленой сельдью. Готовые пласты нарезают поперек на одинаковые полоски, шириной примерно в 2 пальца.

Бутерброды с паштетом.

Хлеб подготавливается таким же точно образом. Паштет растирают со сливочным маслом в пропорции 1:3. Из этой смеси формируют валики или шарики, толщиной примерно в 2см. каждый валик кладется посередине приготовленного батона. Слева от валика кладутся яйца, смешанной с порубленной зеленью, справа от валика кладется ломтик шпика. В валике делается углубление, в которое модно насыпать мелко порубленную зелень или зеленый лук. Готовые бутерброды разрезают поперек на равные части.

Канапе из черного хлеба с килькой. 

Заготовка для канапе нарезается из ржаного хлеба кружочками, диаметром - 3см, и обжаривается на растительном масле. Каждый кружочек намазывают сливочным маслом, смешанным с горчицей. Сверху кладут кружок яйца, затем кружок огурца. Поверх огурца кладется свернутая в колечка килька. Поверх кильки бутерброд намазывается сливочным маслом с горчицей и посыпается зеленью.

Канапе с сардинами.

Заготовки из белого хлеба (в виде прямоугольников) намазывают сливочным маслом, посередине кладут филе сардины. По бокам бутерброд украшают свежим огурцом и помидорами, зеленью петрушки. Посредине бутерброда на сардину кладут дольку лимона.

Салат из помидоров и яблок.

Помидоры и яблоки очищают от кожицы, сладкий перец очищают от семян. Все мелко нарезают, перемешивают с добавлением сахара и нескольких капель лимонного сока. Заправляют салат сметаной.

Понадобятся: 3 яблока, 3 луковицы, 2 перца, 150г сметаны, сахар, соль по вкусу, лимонный сок.

Салат из помидоров с орехами.

Помидоры нужно порезать маленькими дольками, лук нашинковать. Все перемешать, посолить и поперчить, полить растительным маслом и добавить в смесь измельченные грецкие орехи и толченый чеснок. Салат следует поставить в холодильник на полчаса перед тем, как подать на стол.

Понадобятся: 400г помидоров, 1 луковица, полстакана почищенных и измельченных грецких орехов, 3ст.л. растительного масла, перец, чеснок, соль – по вкусу.

Салат из кальмаров с рисом. 

Рис следует отварить в соленой воде, промыть и охладить. Кальмары отваривают, охлаждают, нарезают соломкой. Лук можно порезать крупными кольцами, листья салата – кусочками. Зелень следует мелко порубить. Ингредиенты перемешать, добавить в салат перец, соль, майонез, томатный сок. Готовый салат посыпают зеленью.

Понадобятся: 3-4 филе кальмара, 3 луковицы, 4ст.л. риса, 3 яйца, 50г салата, 100г майонеза, томатный сок, зелень, перец, укроп – по вкусу.

Мясной салат.

В салат входят следующие продукты: отварное мясо (250г), отварной картофель (3шт), соленый огурец (2шт), почищенное яблоко (1шт), вареное яйцо (2шт) – все ингредиенты мелко нарезают и смешивают, добавляют зеленый горошек (100г), перец, соль, лимонный сок. Салат заправляют майонезом, украшают зеленью.

Сыр, жаренный в сухарях.

Сыр твердых сортов нарезают кубиками одинакового размера, обваливают в муке, а затем обмакивают во взбитое яйцо. Затем панируют сыр в сухарях и жарят на растительном масле.

Понадобятся: 300г сыра, 2 яйца, панировочные сухари, растительное масло.

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?