Брызги шампанского. Любимый напиток любимого праздника. Как пить тончайшее из вин?

В предновогодние дни шампанское - самый ходовой товар в магазинах. По подсчетам Национальной алкогольной ассоциации, продажи шампанских и игристых вин в этом году увеличиваются по сравнению с прошлым на 18 процентов. При этом растет спрос россиян на дорогие марки шампанского. Откуда появилась традиция пить в новогоднюю ночь именно шампанское, и как правильно подавать его на стол? В винных бутиках не успевают выставлять шампанское на прилавки. Это сейчас самый ходовой товар. Покупает игристый напиток почти каждый, кто заходит в магазин. Продажи шампанского в этом году увеличились по сравнению с прошлым на 18 процентов, подсчитала Национальная алкогольная ассоциация. При этом растет спрос россиян на дорогие марки шампанского.
Евгений Макаров, директор винного бутика: «Знаменитые шампанские. Вот оно из таких Луи Родер Кристел. То есть данное шампанское было изготовлено специально для Александра Втортого. Потому что в свое время он сказал, что не хочет пить шампанские вина, которые употребляет весь честной народ».
Чтобы попробовать императорский напиток придется раскошелиться. На томских прилавках это самое дорогое шампанское. Больше пятнадцати тысяч рублей за бутылку. Можно найти и любимое шампанское Мерлин Монро – «Пайпер Хайсек». И еще более 70 видов игристых вин из 250-ти известных. Это Франция, Италия, Германия, Украина и хит продаж шампанское российского производства.
Евгений Макаров, директор винного бутика: «Московский завод самое ходовое шампанское, которое употребляется в очень больших количествах. Далее у нас лидер продаж - это «Асти Мондоро» и «Асти Мартини».
Шампанское не только женский напиток. Своим примером миф развенчивает Сергей Ронге. Ценитель игристого напитка перепробовал более 50-ти видов шампанского. Предпочтение отдает французскому. И только в качестве аперитива. Шампанское - напиток капризный. Подавать его советуют с фруктами и морепродуктами. Но главное - охлажденное.
Сергей Ронге, ценитель шампанского: «Главное - шампанское не хранить в холодильнике. И никогда его там не охлаждать, потому что в холодильнике температура у нас, как правило, 3-4 градуса. Это плохо для этого напитка. Самый правильный способ охлаждения напитка - это ведро со льдом, где должно быть обязательно немного воды».
Вода со льдом создает оптимальную температуру для охлаждения шампанского. 10-12 градусов. Именно при такой температуре тончайшее из вин по-настоящему раскрывает свой вкус и аромат.
Благодаря громкому хлопку пробки шампанское заслужило звание праздничного напитка. Традиция пить на Новый год именно шампанское возникла в России в прошлом веке в конце 60-х. Тогда появилось игристое вино собственного производства - "Советское". Однако по правилам этикета открывать шампанское следует без звука и пены.
Сергей Ронге: «Открывается оно под углом 45 градусов. Главное при открытии то, когда мы вращаем, мы вращаем именно бутылку, а не пробку».
Имеет значение и посуда. Шампанское принято подавать в фужерах специальной формы. Они позволяют максимально сконцентрироваться на аромате и не дают быстро выдохнуться напитку. И голова, настаивает Сергей Ронге, от хорошего шампанского не болит.
Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?