А вы будете в это воскресенье есть тужилки? Так назывались овсяные блины, которые пекли через неделю после Масленицы — тужили по ней. Овсяная мука позволяла делать блины абсолютно постными — без яиц и молока. Удивительные свойства овсяных хлопьев можно эксплуатировать и в других блюдах. Какие изыски можно приготовить из овсянки, гороха и молока томичам рассказал известный шеф-повар Максим Сырников, которого пригласила в Томск Лаборатория социальной идентичности ТГУ.