Это могут даже дети! Кулинарный баттл
Два быстрых и сытных рецепта ужина для всей семьи от юных томских блогеров. Чей лучше?
Вы категорически не согласны с поговоркой «Ужин не нужен, был бы обед»? Но при этом вечерняя готовка каждый раз отнимает много сил, времени и фантазии? Тогда предлагаем вашему вниманию пару рецептов быстрого, сытного и довольно вкусного ужина. Причем настолько простых, что готовить по ним могут даже дети. Собственно, юные кулинарные блогеры эти рецепты сейчас и представят: Аделька «Фрикаделька» — самый маленький видеоблогер Томска, и Лев Мучник — в недавнем прошлом ведущий кулинарного канала «Енот уже не торт».
Задачу, как приготовить ужин за 20 минут для семьи из трех человек, и Лев, и Аделька решили при помощи куриных полуфабрикатов. Куриное мясо — диетическое, в нем много белка, аминокислот, витаминов и мало углеводов. Как раз для вечерней трапезы. Сегодня в меню — замороженные котлеты и тефтели от Межениновской птицефабрики. Аделька «Фрикаделька» выбрала тефтельки, Льву достались котлеты.
Рецепт тефтелей в сливочно-чесночном соусе

В роли шеф-повара — Аделька «Фрикаделька» Отто. 3 года. Собственный кулинарный youtube-канал («Аделька Фрикаделька») ведет с декабря 2017 года. С помощью родителей, разумеется. Мама с папой выступают в роли ассистентов, осветителей, операторов, монтажеров и дегустаторов. За год Аделька провела полтора десятка выпусков, в которых показала, как готовить творожный чизкейк, венские вафли, курицу с бананами и новогоднюю пиццу.
Нам потребуются продукты:
упаковка тефтелей Межениновской птицефабрики из мяса цыплят-бройлеров (300 гр),
сливки 20% (200 мл), чеснок (2-3 зубчика),
соль и перец (по вкусу),
листья салата, помидоры черри,
свежий огурец, зелень (по вкусу),
растительное масло.

Шаг первый. Смазать растительным маслом чашу мультиварки или поверхность сковородки. Поместить туда предварительно размороженные тефтели. Обжарить их с обеих сторон.
Шаг второй
В емкость со сливками выдавить чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько перемешать.
Шаг третий
Залить обжаренные с обеих сторон тефтели сливочно-чесночным соусом. Тушить 10-15 минут до готовности.
Шаг четвертый
Порезать пополам помидоры черри, нарезать кружками огурцы. Выложить их на тарелку поверх листьев салата.
Шаг пятый
Готовые тефтельки положить к овощам, полить соусом. Приятного аппетита!
А ниже — видеоинструкция для тех, кому текста с фото недостаточно (предупреждаем: «мимиметр» может зашкалить!)
Рецепт котлет «Домашних» с гречкой
и поджаркой из моркови и лука

В роли шеф-повара — Лев Мучник. 16 лет. Собственный youtube-канал «Енот уже не торт» запустил три года назад. Периодичность «каждую неделю по выпуску!» выдерживал редко. Зато радовал подписчиков оригинальными рецептами — ирландским шоколадным тортом, фонданом и schnupfnudeln, или картофельными пальчиками по-немецки — в прямом смысле слова (рецепт Лев озвучивал на немецком — для знатоков, но пошаговую инструкцию писал на русском — для всех).
Нам потребуются продукты:
упаковка котлет «Домашних» Межениновской птицефабрики (400 гр), гречка (300 гр),
морковь (1-2 шт),
лук репчатый (1 шт),
мука (2 ст. л.),
соль по вкусу,
растительное масло,
кипяченая вода (1/2 стакана).

Шаг первый.
Промыть гречку. Залить крупу водой в пропорции 1:2. Варить
на среднем огне в течение 15-20 минут.
NB!
Обычно для промывки гречки достаточно сменить воду 2-3 раза. В отличие, например, от риса — тут требуется воды до 10 раз больше. Критерий — вода, в которой находится крупа, должна оставаться прозрачной. Даже при помешивании. Хорошо промытая крупа становится более рассыпчатой при варке и не обладает посторонними привкусами.
Шаг второй
Потереть морковь на крупной терке. Порезать лук кубиками.
Лайфхак от Льва Мучника
«Если не разрезать сразу лук полностью, а делать просто глубокие надрезы до корешков, то луковица не будет распадаться, а кубики не будут разлетаться по всей досочке».
Шаг третий
Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить до золотистого цвета лук. Добавить морковь. Жарить, помешивая, 2-3 минуты. Всыпать муку. Когда зажарка подрумянится, влить в сковороду полстакана воды. Потушить несколько минут на медленном огне.
Лайфхак от Льва Мучника
«Можно сделать зажарку для гречки из лука, морковки и муки без воды — будет тоже вкусно. Но не так ароматно, как с водой — потому что вода вместе с мукой превращают заправку в соус, который пропитывает гречку».
Шаг четвертый
Размороженные котлеты обжариваем по 7-10 минут с каждой стороны. При необходимости можно добавить немного воды и потушить несколько минут под крышкой.
Шаг пятый. Выкладываем на тарелку котлеты и гречку, поливаем морковно-луковым соусом. Украшаем зеленью.

Готово!
Ну, и по традиции — видеоинструкция для визуалов:
Чей рецепт вам понравился больше? Какие кулинарные ноу-хау используете вы для приготовления экспресс-ужинов на основе котлет-тефтелек-фрикаделек? Делитесь с нами своими лайфхаками в комментариях в соцсетях — лучшие мы отметим небольшими призами и опубликуем на сайте. А в следующий раз ребята посоревнуются в приготовлении быстрого блюда для нежданных гостей. Не пропустите!
Партнерский материал