Рекорды нашего молочка
«Сибирское молоко» голландского качества
Что такое «сексированное семя», или как голландские телочки томскую экономику поднимать будут. Скоро во всех магазинах области

На днях в Асиновском районе высадился иностранный десант. 400 телочек голландского происхождения заселились на ПМЖ в специально отстроенное для них общежитие. С их помощью показатели молочного производства в Томской области должны пойти вверх. Подробнее о новой молочно-товарной ферме в селе Ягодное и ее обитателях рассказывает директор ООО «Сибирское молоко» Евгений Мезин.
«Ферму начали строить в октябре 2016 года, строительство продолжалось 11 месяцев. Сейчас готова первая очередь фермы, рассчитанная на 400 голов. Животные привезены из Голландии — голштино-фризской породы. Это чисто голландская порода скота, которая считается самой высокопродуктивной в мире по молоку»
Евгений Мезин, директор ООО «Сибирское молоко»
Корова голштино-фризской породы может давать до 40 литров молока в день или до 12 тысяч литров молока в год. 400 первых чистопородных животных — это так называемые «нетели», то есть, еще ни разу не телившиеся буренки.
Сейчас они находятся в состоянии «глубокой стельности» — то есть примерно на 6-7 месяце беременности. Беременность у коров длится 285 дней (чуть больше 9 месяцев) — а значит, первые телята и первое молоко появятся на ферме примерно в ноябре-декабре этого года.

До строительства новой фермы в Ягодном разводили коров черно-пестрой породы. И работали над их «голштинизацией» — то есть при помощи искусственного осеменения улучшали качество породы. Но голштинизация — процесс долгий, результаты становятся заметны только через 5-6 поколений, то есть через 12-15 лет. Поэтому для новой фермы в Ягодном решили сразу закупить чистопородных животных — примерно на 40 млн рублей. Тем более, что в планах молочно-товарной фермы — получить статус племенного хозяйства.
«Быки — это отсталая технология, она используется только там, где нет квалифицированной, грамотной работы селекционеров. Ведь при контакте с быком может передаваться целый ряд гинекологических заболеваний.

Искусственное осеменение — самый чистый способ. Причем, осеменение идет «сексированным» семенем — то есть материалом, из которого предварительно удалены все Y-хромосомы. Так что в будущем мы получаем поголовье только одних телочек. Семенной материал привозим из Голландии, Германии, США — там есть целый ряд «закрепленных» за нашим стадом быков, от которых нам рекомендуется получать семя».
Евгений Мезин, директор ООО «Сибирское молоко»
Первую очередь новой фермы в Ягодном строили по современным технологиям.
Старые производственные площадки (коровник на 200 голов) давно морально и физически устарели, что сильно отражалось на себестоимости производимой продукции.
«Мы заведомо не могли производить экономически выгодное молоко, потому что нам не позволяли это делать технологии, которые мы применяли. А на новой ферме у нас один агрегат может заменить пять, работавших на старых площадях.

Учтены все нюансы: и в конструкции помещения, и в функционировании систем кормления, водопоения и навозоудаления. Взять систему доения — сегодня она позволяет доярке передвигать доильный аппарат на специальной подвесной системе, что отнимает у нее меньше сил и времени. И соответственно, она может вместо 60 голов животных, обслужить 90 и повысить производительность труда почти на 50%».
Евгений Мезин, директор ООО «Сибирское молоко»
Другим примером оптимизации, по словам директора «Сибирского молока», служит новый кормораздатчик.
Один агрегат способен подготовить рацион питания для всего стада — начиная от загрузки ингредиентов, дозирования и заканчивая раздачей.
Этот процесс раньше требовал 4-5 единиц техники
. Кормят коров монокормом, изготовленным по специальной рецептуре.
«Рацион коровы, которая дает много молока должен состоять из богатого белково-витаминного энергетического комплекса. Причем, корм должен быть не только питательным, но и гомогенным, как каша. Чтобы корова получала как можно больше питательных веществ, как можно быстрее их усваивала и давала при этом как можно больше молока.

Выбор корма зависит от физиологического состояния коровы — всего существует 7 рационов питания. Например, когда она находится в сухостойном состоянии, предродовом, ей для развития плода требуется огромный набор протеинов, витаминов, минералов — чтобы плод закладывался должным образом, но сама она при этом не толстела».
Евгений Мезин, директор ООО «Сибирское молоко»

На новой ферме в Ягодном может одновременно содержаться до 420 коров — это примерно в 2,5 раза больше, чем на старых площадях. При проектировании особенное внимание уделили системе вентиляции. Чистый воздух, наравне со сбалансированным питанием и свежей водой — необходимое условие для производства большого количества качественного молока.

Работать на новой ферме в Ягодном будут 64 человека.
В основном, те, кто работал на старых производственных площадках. С вводом новых мощностей старые будут постепенно закрываться: реконструировать их экономически нецелесообразно — при сопоставимых людских затратах производительность там была в два раза ниже.
На новых же площадях за счет автоматизации и механизации будет ниже себестоимость продукции.
«Значительная часть в составе себестоимости — примерно 30% — это заработная плата работников вместе с налогами, а также использование механизмов и горюче-смазочных материалов.

То есть, чем меньше людей, машин и механизмов задействовано в производстве одного литра молока, тем он дешевле. Сокращая эту составляющую, мы сокращаем себестоимость молока, делая его хотя бы приблизительно прибыльным. А вообще сегодня без поддержки государства производство молока бессмысленно».
Евгений Мезин, директор ООО «Сибирское молоко»
Строительство новой молочно-товарной фермы в Ягодном государство поддержало.
На вторую очередь проекта, которая будет стоить столько же, сколько и первая (268 млн рублей плюс 40 млн на закупку скота), уже пообещали выделить субсидированный кредит с процентной ставкой чуть более 3% на 7 лет.
Если государство обещание сдержит, то очередных новоселов в Ягодное завезут уже в июне 2018 года.

Фото Елизаветы Кобец предоставлены пресс-службой компании "Деревенское молочко"