34 человека ели медвежатину, зараженную трихинеллезом, в поселке Катайга

Всего 34 человека ели мясо зараженного трихинеллезом медведя в поселке Катайга Томской области. 16 из них, в том числе двое детей, госпитализированы в стационары Томска и Верхнекетскую районную больницу, сообщили в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора.

34 человека ели медвежатину, зараженную трихинеллезом, в поселке Катайга

Напомним, 23 октября стало известно, что жители поселка Катайга Верхнекетского района Томской области отравились медвежатиной, которой их угостил местный охотник. В сообщении говорилось, что первые жалобы начали поступать еще 11 октября. Речь шла о 12 госпитализированых.


24 октября управление Роспотребнадзора сообщает, что с 13 октября проводится эпидрасследование случаев трихинеллеза. На данный момент выявили 34 человека (в том числе 4 ребенка), употреблявших зараженное мясо медведя. 16 из них (в том числе 2 детей) госпитализированы в стационары Томска и Верхнекетскую районную больницу. Состояние большинства госпитализированных оценивается медиками как удовлетворительное, у четверых - как средней степени тяжести.


В Роспотребнадзоре установили, что медвежье мясо, послужившее причиной заболевания, не прошло санитарно-ветеринарную экспертизу и достаточную термическую обработку и употреблялось в пищу в вялено-копченом виде. Мясо добыл местный охотник и распространил среди жителей Катайги.


Специалисты изъяли и уничтожили 54 кг зараженного мяса. Более 1 кг этого мяса передали в ветеринарную службу для проведения санитарно-ветеринарной экспертизы. По предварительным результатам лабораторных исследований, в нем обнаружены личинки трихинелл.


«В настоящее время эпидрасследование продолжается, за контактными лицами установлено медицинское наблюдение и назначено превентивное лечение. Для жителей Верхнекетского района в общественных местах разместили памятки по профилактике трихинеллеза и информировали население о вспышке через местную газету», — говорится в сообщении ведомства.


Справка:

Трихинеллез относится к числу наиболее опасных паразитарных заболеваний, характеризуется длительным течением, нередким развитием осложнений, приводящих к инвалидности, а иногда и к летальному исходу (в результате поражения легких, миокардитов, тромбозов, энцефалитов, кровотечений из различных отделов желудочно-кишечного тракта).


Человек может заразиться трихинеллезом при употреблении в пищу мяса диких животных (кабаны, медведи); источником паразитоза могут быть барсуки, лисы, нутрии, енотовидные собаки; морские млекопитающие (киты, тюлени, моржи),  а также некоторые домашние животные (свиньи, собаки). Личинки трихинелл попадают в организм человека, внедряются в мышечное волокно, в мышцах вокруг них формируется капсула, которая становится заметной на второй месяце заражения. Клиническое проявление заболевания - повышение температуры, боли в животе, тошнота, сильные мышечные боли.


Чтобы не заразиться трихинеллезом ни в коем случае нельзя приобретать мясо, не прошедшее санитарно-ветеринарную экспертизу, как правило, реализуемое в местах несанкционированной торговли, у частных лиц, с рук. Кроме того, заражение происходит при употреблении мяса, не подвергшееся достаточной термической обработке, поскольку именно высокие температуры действуют на личинок трихинелл губительно; время жарки и варки мяса зависит от толщины его куска. Стоит помнить, что при солении и копчении мяса личинки гибнут только в поверхностных слоях.

Поделитесь
Поделитесь
Вы подтверждаете удаление поста?
Этот пост используется в шапке на главной странице.
Его удаление повлечет за собой удаление шапок соответствущих страниц.
Вы подтверждаете удаление поста?